今天开门营业了,心态稳一点,42岁的听障烘焙师:要留在杭州,努力不能停

读城记5.2万阅读

钱江晚报·小时新闻记者 章然

钱江晚报将拿出版面资源,给这一次疫情中二级响应(拱墅区、丁兰街道、临平区部分等)下的小店免费做广告。

(之前报道:钱江晚报硬核助力小店,首批20个免费广告名额秒光,这些小店请大家路过多支持

预告消息一发,手语姐姐烘焙坊主理人,听障烘焙师吴静霞就找到了我们,希望我们能帮她也宣传下。

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不能说话的她,通过微信文字传来了她的焦虑和心急,“我刚刚完成了最后一单甜品台的任务,下一单在哪里?”这家杭州残联扶持下的烘焙小店,疫情之下闭店几日,让霞姐的眼里满是焦虑和不安。 

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她希望自己的小店能被看见,“甜品台或者下午茶,我都可以接单,我有电瓶车可以自己送餐。”

只要能够在杭州继续生存扎根下去,吴静霞愿意付出自己的全部心力。(此前链接看这里)

今天(4月26日),根据整体疫情形势,拱墅区部分店铺陆续开业,手语姐姐烘培坊也是其中之一。

重新开业了,霞姐发来一张开工照片,虽然戴着口罩看不清面容,但眼睛里洋溢的希望依然流露了出来。

下午,小时新闻记者特意去手语姐姐烘焙坊看了一眼。

封店的日子都在研究新品

开店了就踏实了

下午3点多,巷子拐角处的手语姐姐烘培坊里,一场手语评选正在举行。

评委们休息时品尝的,正是霞姐制作的雪媚娘和曲奇饼干。

女性评委对雪媚娘很是赞赏,“我最喜欢这个味道”。霞姐看到对方的表情和简单手语,露出眉眼弯弯的笑容。

更多的时候,吴静霞静静地隐没在柜台后干活。

今年,吴静霞42岁,烘焙坊刚刚开了半年。

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在手语翻译的帮助下,记者与霞姐聊了起来。

霞姐说,疫情平稳的时候,烘焙坊会做一些亲子活动,听障儿童和健听儿童都可以在店里免费学习做西点,同时还能学习手语,这个项目很受大家欢迎。

烘培坊的主要收入来源,一个是外卖平台的散客订单,另一个是单位的甜品台订单。她会骑电瓶车带上样品去订货单位,等客户敲定,就回店制作。“我一定要自己上门。”霞姐的手语打得很快,打到这句话,她突然“一字一顿”。

疫情之后,甜品台的订单越来越少了。随之而来的是烘焙坊收入锐减。“急啊!”这句话,哪怕看不懂手语,霞姐的表情也让人秒懂。

关店几天,霞姐也没闲着。每日,她都埋头研究甜点新品。“西点这行竞争很激烈的,听障人士做西点师的也不少,必须要有阶段性新品,才能稳定客流量。”每次新品出来,都能引发一次店里的销售高峰。

“今天第一天开店,虽然还没生意,但我的心态已经稳定多了,踏实了。”

很努力的听障夫妻

想留在杭州定居

吴静霞是一个很努力的人。

她每日的作息表,把睡眠时间压缩到很少。清晨5点半,她从下沙的租房出发坐地铁,7点到达一家兼职面包房工作,中午12点,再次坐地铁来到烘焙坊。深夜,坐末班地铁回下沙。

她很努力,想要尽一切办法留在杭州。

“杭州好呀,杭州是个大城市,我想留在这里。”霞姐是桐乡人,老公(也是听障者)家在千岛湖,两口子租在的下沙一出租屋单间,1700元月租。

他们没有孩子。

老公做外卖小哥,订单不多,每个月两三千元收入。

吴静霞很在乎烘焙坊这份活计。“疫情平稳的时候,店里的营收和支出刚刚持平,但疫情一来……”霞姐手语打了一半,停下,下意识地拉了一下自己的衣角。

休息日的时候,霞姐会给老公做饭,“红烧鱼、红烧肉,老公爱吃辣,爱吃鱼。”不过,做饭一周最多只有一次。

日常开支,霞姐和老公也压缩到很少。

“最初我在包子铺做店员,每日都揉面团做包子,接触了面点之后自学了高级西点师,现在开店养活自己,能够在杭州留下来已经觉得幸福。”

吴静霞希望,烘焙坊生意能好一点,自己留在杭州的根基也能扎牢一点。


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133****3128
133****3128

钱江晚饭-为小店办实事\办好事\疫情期间升出有力的双手,谢谢你们!谢谢记者同志!杭州人好美!

扫地僧
扫地僧

有些店关了,有些开了,都是在奋斗

最新评论
挺好
挺好

现在开店有的确实不容易。

135****3880
135****3880

开门营业了

138****8351
138****8351

困难时刻大家努力

乡间小路
乡间小路

真的不易

吴香兰
吴香兰

生活不易

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