蛋黄莲蓉和玫瑰豆沙,哪个口味的月饼是杭州人最爱?

财经圈

钱江晚报•小时新闻记者 鲁佳

临近中秋节假日,叮咚买菜发布了《2021年中秋消费趋势报告》(下称“报告”)。报告显示,从中秋节前一周开始,相关的商品就已经进入了销售高峰期,叮咚买菜今年中秋节假期间(9.19—9.21)整体销量同比预计增长137%。

月饼、大闸蟹依然是中秋C位

中秋“两大件”——月饼、大闸蟹,毫无例外是每年过节的重头戏。数据显示,虽然各种新奇特口味层出不穷,但是经典的月饼口味依然占据着排行榜的前几名。其中,杭州人民喜欢吃的月饼口味前三名是蛋黄莲蓉、玫瑰豆沙以及苏式椒盐口味。而传统五仁月饼依然是华北地区人民的最佳选择,蛋黄莲蓉月饼是华南用户的最爱,川渝地区人们则钟爱鲜咸的云腿月饼。

当然对很多年轻人来说,口味独特的月饼终会成为爱“冒险”人士的选择,比如叮咚买菜自有品牌“叮咚好食汇”推出的一款黑松露月饼(生胚),一经开售就引发了极大的购买热情,目前日均销量约800个。

中秋餐桌上月饼的最佳拍档自然是各类虾蟹。报告预计节假三天里水产品将消耗900多吨,销量同比去年将增长195%。其中,时令性较强的大闸蟹自然荣登中秋节水产品“C位”,成为了中秋第一大抢手鲜货。

更重要的是,今年秋天,吃货们即将迎来叮咚买菜通过“订单农业”模式收获的第一批大闸蟹。叮咚买菜通过向养殖场输出高于行业指标的“叮咚G.A.P”养殖标准,定向养殖与收购高质量、安全健康的大闸蟹。“订单农业”通过深入上游,让种/养殖端与销售端实现无缝对接,从每一个蟹苗开始,建立起安全、高效、稳定的大闸蟹供应链体系,保证大闸蟹的供应数量与食用安全。未来“叮咚G.A.P”将会应用到更多的种/养殖环节中。

而在月饼、大闸蟹这些主题之外,一些百搭的基础食材还在承担着万家团圆饭的重任。报告显示,今年中秋期间,蔬果预计将售出约6700吨,销量较去年同比增长约150%。其中热销的蔬菜TOP 5商品依然会是土鸡蛋、黄心土豆、优质番茄、小米椒、香葱。为此,叮咚买菜对各类刚需型生鲜商品的备货量也多了2~3倍。中秋也是吃石榴的季节,杭州节假期间销量增速最快的水果是突尼斯软籽石榴。

“月圆”还要伴随着“花好”,团圆之夜的餐桌上总也少不了一束鲜花的点缀,报告预计,节假期间鲜花绿植日均销量较平时增长超30%。数据显示,全国范围内叮咚买菜APP上最畅销的鲜花绿植TOP 3商品分别是红玫瑰、茉莉花和富贵竹,但值得一提的是,杭州地区,销售最多的是温柔浪漫的粉色系玫瑰花束。

火锅、王牌菜送到家,“牛大骨”是用户最爱

今年,叮咚用户们又多了一种“中秋团圆家宴”的打开方式。

据了解,叮咚买菜于中秋前上线了自有品牌“叮咚大满冠”火锅系列,推出牛油麻辣、番茄牛大骨、毋米粥、羊蝎子、桂花酒酿鱼头等各种火锅,以及新鲜、高质量、方便食用的火锅食材。可以说,非常难得的是,在能将火锅送到家的同时,还能还原线下火锅的味道和新鲜度,让人们只用线下餐饮店五到七折的价格,更快捷、更方便地吃遍全国各地风味的火锅。

开售数据显示,目前销量最好的火锅锅底TOP 5分别是番茄牛大骨、胡椒猪肚鸡、猪大骨浓汤、牛油麻辣辣卤、潮汕牛肉清汤。在“叮咚大满冠”的加持下,叮咚买菜的火锅类目销量预计增长180%以上。

 

除了火锅,叮咚买菜还上线了以“叮咚王牌菜”为首的各地特色预制菜及家庭欢聚套餐。据了解,“叮咚王牌菜”是叮咚买菜推出的高端预制菜自有品牌,报告显示,目前叮咚买菜APP上销量最大的一道王牌菜,是有着较高客单价的“手抓牛大骨”,目前华东地区日均销售近万份,超出预期。





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