吃货圈·互动 | 磐安不仅好山好水好风光,美味的芋饺更是难忘

杭州吃货

钱江晚报·小时新闻记者 徐雨阳

浙江真可谓人杰地灵,百县千碗,各地的隐藏美食层出不穷。最近,热情粉丝@咩咩咩 又在吃货圈爆料分享,来自自己老公家乡的乡土美食小吃——磐安芋饺。

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芋饺,又叫“三角叉”,是磐安的传统美食。咩咩咩说,结婚后,自己每年都会随老公一起,来到金华磐安,探望住在磐安的叔叔婶婶。叔叔婶婶家就住在百丈潭景区旁边,山水风景宜人,婶婶做的芋饺更是一下子就俘虏了她的胃。

芋饺的皮,用自家纯红薯粉和新鲜芋艿做成的粉皮,内包各种农家自产馅料,“90年代那会儿,经济条件没现在这么好,里面包的就是磐安特产的香菇、藕丁还有其他蔬菜。2000年以后,生活条件越来越好,现在芋饺里面都会加上土猪肉末。”

煮好的芋饺口感软糯滑溜,好吃又筋道。它不仅是磐安的特色小吃,更是一道逢年过节都会出现的节庆食物,咩咩咩说每逢佳节磐安人都要吃上一碗热气腾腾的三角叉,也是招待客人必备的一道美食……

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“直到现在,婶婶知道我要来,一定会早早地做好了当地美食芋饺,还沃上一个荷包蛋,等着我。知道我好这一口。吃了不够,还给我准备了满满两盒打包带回。”一碗芋饺,难忘的不仅是口味,更是浓缩了满满的亲情。

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