吃货圈·互动 | 这杯来自云南的“泡鲁达”有点火,奶茶用“桶”装,料多到饱!

杭州吃货

钱江晚报·小时新闻记者 何慧婷

最近,网友@俩孩妈 爆料,自己小孩发现了一款新品奶茶,叫做泡鲁达,“有点像什锦水果捞,西米,布丁,西瓜,椰蓉……再加上面包片,烤椰片,淡淡的椰香+奶香+果香,不错不错。”

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那这个泡鲁达到底是什么呢?

昨天,吃货妹子在益乐路古茗门店,找到了这款新品【西瓜椰椰泡鲁达】,售价18块钱一杯,里面包含西米、西瓜、芋圆、椰香白糯米、桂花冻、生椰乳,以及单独分装的面包干和烤椰片。

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店员告诉记者,这款饮品刚刚推出一个星期左右,最近销量很不错,虽然没统计过日销售数量,但是回购率很高。除了这款【西瓜椰椰泡鲁达】之外,店里还有一款【瓜瓜泡鲁达冰淇淋】,与前者不同的是,这杯以冰淇淋球,代替了整颗白糯米球,单价贵一块钱。

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据了解,泡鲁达其实是缅甸、泰国一带的甜品。由于云南德宏州三面与缅甸接壤,饮食上互有影响,泡鲁达被传入德宏,很快在当地流行起来。后来又随着德宏傣味餐厅被一起带到昆明,现在已经成为云南部分地区十分流行的小吃。

而泡鲁达是甜品名falooda的音译。

在云南当地的做法中,泡鲁达一般会用到炼乳和椰浆,并将烤酥的面包干泡到椰奶中现做现吃。还有的会加入西米、紫米、木瓜、芒果、鲜奶炼乳、椰汁和碎冰块等12种配料,奢华版的泡鲁达还需要加入冰淇淋球。现在,在昆明吃泡鲁达,一般是店家配好料直接端上来。但是在德宏当地,有些店可以像吃盖浇面一样加码,自由加上自己喜欢的配料。

关于泡鲁达还有一个传说,相传泡鲁达的发明者是一个小伙,他为了讨得心上人的欢心,在牛奶里泡入法棍,悄悄话是:面包会有的,牛奶也会有的。

泡鲁达真的好喝吗?

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吃货记者发现古茗这款泡鲁达,并没有使用奶茶常用的杯装,而是用了一个类似于“桶”一样的宽口径容器。上面的盖子需要旋转拧开,顶上还标注了“食用说明”:吃干货——蘸椰乳、泡面包、捞小料、吸大口。随“桶”附赠的还有一个小料杯,里面放着面包干和烤椰片,一撕开包装就香气四溢。

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这里要夸一夸古茗,不仅小料杯配备开口器,还附赠吸管和勺子,吃这杯“奶茶”的仪式感提前拉满。

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你可以选择先干吃面包干,或者直接这样泡进椰奶里,拿勺子一兜,满满一勺料。

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桂花冻、芋圆、西米料都给的很足,红红的是西瓜肉,搅拌均匀后椰乳肉眼可见变粉了。最让人吃惊的是这颗糯米,真的是一颗很大的球,感觉一个吃下去能抗饿了。

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最后来说说试喝体验,首先椰浆的味道很清爽,香香甜甜的椰浆中,还有淡淡的西瓜味,料多口感也很丰富,尤其是小料杯里的面包干和烤椰片,超级香,搭配着一起吃,幸福指数超高。

你喝过“泡鲁达”吗?你有喜欢的饮品推荐吗?一起来吃货圈社群晒晒吧。

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