科学实验室丨自制柠檬汽水,清凉一夏!

新教育

实验设计者:杭州市保俶塔实验学校科学老师 王轶

涉及的相关知识点:教科版小学科学六年级下册第二单元《物质的变化》

实验的目的:碳酸饮料中的气体是二氧化碳,通过学习我们知道小苏打和酸反应会产生二氧化碳,实验选择柠檬酸为原料,与小苏打混合后产生的柠檬酸钠品尝具有清凉感,非常适合在炎炎夏日饮用,安全、健康又好喝。

材料:柠檬汁、小苏打、白糖、水、食用色素。

实验过程:

1.将新鲜柠檬榨汁备用。 

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2.取一空杯子,加入280ml水,再倒入48g柠檬汁,搅拌均匀。

3.继续加入25g左右的白糖,搅拌均匀。

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4.加入1.5g左右的小苏打,搅拌至完全溶解,盖上杯盖。

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5.根据感受微调口感,加白糖或者加柠檬汁。也可以根据自身喜好加入1滴食用色素,改变汽水颜色。

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实验发现:加入小苏打后,立即产生大量气泡,并且杯壁明显变凉。柠檬汁、白糖、小苏打三者的用量比较,小苏打最少,柠檬汁与白糖介于1:2与1:3之间,口感最佳。


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