当我想模仿虎扑小哥一天打卡一份盖浇饭,找到了曾经盖浇饭的王者,然而老板阿浩却说……

杭州吃货

钱江晚报·小时新闻记者 潘骏 通讯员 林若瑄

上周,杭州吃货发了一篇,有个虎扑小哥,发誓要一天一碗盖浇饭,吃遍一家店200道盖浇饭的文章后,详情戳:《上万网友围观!虎扑一小哥立下flag,吃遍一家店200道盖浇饭,网友自发票选打分,可太热闹了》

底下有不少网友留言,都提及到了一家在浙大城市学院周边的一家小店。

阿浩盖浇王,这家店见证了浙江大学城市学院和浙江树人大学几乎所有80后、90后毕业生的青春!

曾经,这家店一天能烧上400斤红烧肉,米饭免费加;

曾经,城院的两层男生宿舍合伙,在下雨天里一次点了两百多份这家店的外卖!

从2001年开业,“阿浩盖浇王”陪伴着城院度过了将近16个春秋,直至2017年,为配合政府规划,“阿浩盖浇王”便拆迁了。

时至今日,当城院的毕业生回到母校,总是渴望再去找一找浩哥,再吃一次那美味管饱的盖浇饭。“2013年的时候,阿浩盖饭是我们寝室天天打卡的地方,门口就能看到一木桶的米饭运进来。有了美团就懒得出去吃了,毕业之后舟东拆掉了,现在搬到哪里了?”

那被无数毕业生喊话的“阿浩盖浇王”究竟去往何方了?近日,记者终于联系到了浩哥。

原来,如今的浩哥已经盘下了在旧址附近的一个美食城!

据浩哥介绍,美食城是他在2019年9月份承包下来的,里面的美食店都是当时一起开在舟山东路的老店,基本都有十几年的历史了。

尽管当初由于政府规划,这些店和“阿浩盖浇王”一样面临拆迁的命运,但大家都对舟山东路有了感情。“大家都不愿走,如果这里能有个合适的地方,大家都想继续留下来。”


令人扼腕的是,如今那个舟东美食城却找不到大家心心念念的“阿浩盖浇王”的身影。浩哥说,他现在暂时不做盖浇饭了。



但是,厨师出身的浩哥没有改行!虽然放下了盖浇饭,但他与时俱进,看到了当下人们对减脂塑形的需求,开始尝试做营养餐了。这不是浩哥一个人在奋斗,浩哥的背后有一个技术十分成熟的团队。无论是减肥增肌的人群,还是术后、产后、“三高”的人群,只要提前通过微信公众号平台预订,就有专业营养师搭配材料,到点即送达。目前,营养餐多送往医院。

这些营养餐还没有专门的门店,而是以一个个相隔3-5公里的操作间分布。只做外卖,但不跑量!“我们想走高端的路线,做好服务这块。我们都是自己配送的,保证售后。”和当时做盖浇饭一样,浩哥始终以一种匠人的心态探索食物的奥秘,不断改良菜品,同时还保持了高性价比的原则,管饱,管营养!

除了营养餐外,浩哥有时还会接到实体业务,承包学校或政府单位的整场食堂。但他坦言,这属于过渡业务,不失为缓兵之计。

如今,每逢城院的十周年庆,还是有许多当年的毕业生寻觅到舟山东路的美食城。在美食城的周围,已有蛋糕店、日料店等新品美食,楼上还有棋牌室、健身房、琴行等,娱乐休闲一条龙,甚至还有美甲美睫的小店。

其实,浩哥自己也很想念当初做盖浇饭的日子。他表示,自己依旧热衷于餐饮行业。退休后,或许浩哥会开一家类似“深夜食堂”模式的餐饮店,不为利益趋势,只是想在夜里烧两道菜,和老朋友叙叙旧,也是一种温暖的情怀。

他也开玩笑说:“都说教师是桃李满天下,我是食客满天下……”


写在最后

本来我也是想在杭州找到这么一家卖盖浇饭的店,每天去吃一碗来打打卡的,那现在浩哥不做了,各位吃货朋友,你能推荐一家么?又或者品类可以不是盖浇饭,但是种类要丰富也可以……



作者 Author

评论区 Comment

最新评论
快乐
快乐

阅阅阅阅

查看更多精彩评论,打开小时新闻APP

打开微信扫一扫
即刻分享至微信好友

打开微信扫一扫
即刻分享至微信朋友圈