好作文|杭州市行知小学401班沈艺茹:“沈记”煲仔饭

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杭州市行知小学401班 沈艺茹

一早,我将大米淘洗干净,放在水里浸泡,这能让大米吃起来更加酥软可口。

开火前,我先拿出香肠、胡萝卜、蘑菇、白菜,把这些配菜逐个清洗干净;再把香肠、白菜切片,蘑菇、胡萝卜切丁,一起放入锅里用清水煮熟,然后放在碗里备用。接着把食用油倒进锅里,摇动平底锅,让油充分滋润锅的内侧,这叫“润锅”,做出来的锅巴才更好吃。
烹饪时,我先把浸泡着的大米捞出脱水,平铺在锅底,浇上鸭汤煲煮。香气四溢,围观的弟弟馋涎欲滴。

可以开始调酱汁了。煲仔饭要好吃,全靠酱汁调得好,而我又正好是个“秘制酱人”,终于有机会展示真正的技术了!我先后放入了生抽、老抽、芝麻油、盐,白砂糖等,当然还有我的独家配方——海鲜酱。把酱汁倒入饭中,顿时一阵香味扑面而来,真是让人口水直流啊!接着我在锅里加入了之前的备用配菜,还打了两个鸡蛋。

往锅里一瞧,白花花的大米上铺着绿油油的菜叶,金灿灿的鸡蛋,亮晶晶的蛋清,黄澄澄的胡萝卜,圆鼓鼓的蘑菇和红彤彤的香肠,这下红橙黄绿青蓝紫都有了,格外好看。

我把锅盖一盖,就开始了激动的美味等待时间。
在这几分钟里,我可没闲着。我又把葱花切好。一开锅,我就听到“啪嘶、啪嘶”的响声,锅里仿佛唱起了欢快的歌,像是在告诉我香喷喷的煲仔饭已经熟了。我把饭盛出,撒上葱花,一碗色香味俱全的煲仔饭就大功告成了。

只见绿色的葱花像小精灵,坐在颗粒饱满的米饭“沙滩”上;白菜和香肠像是一个个孩子舒展着身体;蘑菇,胡萝卜像一个个贝壳等着被人发现;饭粒已经被酱汁染成红褐色,闪着光茫。

这就是我的“沈记”秘制煲仔饭。

指导老师:施雁萍 


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