晓食 | 实现和牛自由?!杭州首家寿喜锅自助专门店真有这么好吃?

杭州吃货

钱江晚报·小时新闻 高校实习生 冯琳妍 文/

俗话说“夏天过后无病三分虚”。近日杭州又开启阴雨模式,气温趋降,天气终于变凉了!在这样的日子里,何不约上三五好友来一场火锅趴贴贴秋膘?

打开某点评软件,仅在下城区附近小就有600家火锅!种类囊括潮汕牛肉火锅、川味麻辣火锅、鸡窝 火锅、羊蝎子火锅……可以说火锅占据了杭州美食版块的半边江山。去吃什么火锅已经成为新世纪的选择难题了!

其中有一家火锅的特点是“实现M6级和牛自由”,这么狂的标题果然吸引了小编的注意。于是最终我选择了这家好评率爆表的火锅店——烧肉为家。

烧肉为家,主打日式自助寿喜锅。中山中路上一眼扫过去门头最高的就是它家了。暖黄的射灯照在店名上,让人不注意都难。18点进店时,里面就已经坐满了人,氤氲的雾气衬得我那叫一个寂寞。建议要去探店最好提前预约,不然至少得等半个小时,边等边闻肉香味实在太折磨人!

上下两层楼,共120平,比想象的宽敞许多。房顶很高,显得整个空间更开阔,用餐环境非常优越。房顶垂落至地面的墙布、日系墙贴画以及手绘菜单,视觉上营造出浓郁的和风氛围,打造出极致的动漫特色。

“专而精”是烧肉为家的特色,菜单上除了火锅的食材、冰淇淋和酒,没有寿司、拉面等其他日式料理。可点单的食材包括肉类、蔬菜、日式食材,前前后后也有六十多种。

每个桌位前都放了一枚生鸡蛋,把煮好的牛肉裹上生鸡蛋食用是寿喜锅的一大特色。

锅底有三种,日式纯正寿喜锅、韩式泡菜锅、极鲜麻辣番茄锅。小编选了前两种锅底,寿喜锅的锅底味道咸甜,泡菜锅容易起浮末,显得特别脏,味道也一般。桌面上并没有摆放捞浮末的勺子,需要自己主动向服务员要。火锅的燃气罐质量一般,一顿吃下来我竟然用掉了三个,吃得刚上头火就没了,等到再起火的时候又没了吃的心情,体验感太糟糕!

为了尽量减少自助餐的浪费,烧肉为家的菜份量都不大,一份虾只有两只,一份八爪鱼也只有俩,八爪鱼整个都软塌塌的,不仅难看,味道也不新鲜。

二楼的肉间有个巨大的机器,肉经过机器切片处理后就能直接送到桌上。和牛的不限量自助,肌理分明,厚薄适中,总体还可以。寿喜肥牛基本都是白花花的肥肉,吃起来那叫一个腻......牛舌味道也还行,无功无过。黑椒香肠、丸子能明显感觉出它们刚从冰箱拿出来的寒意。

唯一能让小编点两次的就是龙利鱼和嫩豆腐了,尤其是嫩豆腐,清新爽滑。最好吃的还是它家的绿茶冰淇淋,味道清口,好吃到都快被人舀到见底。

店里的员工大多是二十出头的年轻人,手脚勤快但细心不足,在许多小事上需要我主动提出才能得到反馈。老板是个刚毕业的温州小伙,经验并不足,跟着叔叔学习了一些餐饮知识后便瞅中了杭州自助寿喜锅这篇蓝海,于是开了烧肉为家。从装修到食材,能够看出他的确付出了不少心血,顾客吃完后还会根据客人建议再进行调整。

装修是一家店的外在,究竟好不好还是得在食材的品质上下功夫。期待下次再去烧肉为家它能给我不同的惊喜。

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156****1097
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有时间看看

傅医生
傅医生

但愿带来惊喜

残花败柳
残花败柳

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139****0942
139****0942

shi o v g

毛亚军
毛亚军

能实现自由吗

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