公筷易混淆怎么办?杭州市政协委员章金顺出主意:可“特别设计”

政前方

钱江晚报·小时新闻记者 詹程开 文/摄

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(杭州市政协委员、杭州跨湖楼餐饮集团董事长 章金顺)

多年来,杭州市政协委员、杭州跨湖楼餐饮集团董事长章金顺一直都扎根在餐饮行业,他认为,倡导大家使用公筷公勺,是一个非常好的理念,“对于餐饮行业来说,真正把公筷公勺用起来,一方面,能够尽可能避免交叉感染的发生,是对顾客健康的一种保护,另一方面,也是体现了对客人的一种尊重,让客人可以更放心地就餐。”

章金顺说,目前,他们集团旗下的八家餐馆,已经全部开始使用公筷公勺了,“其实,早在疫情发生之前,我们在餐馆的包厢里,一直也都是使用公筷公勺的,在大厅里,过去只用公勺,现在已经把公筷全部加上了,我觉得,趁着这样一次契机,可以转变大家的用餐方式,把公筷公勺的使用理念一直传承和践行下去,让大家慢慢养成这种就餐的习惯。”

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章金顺在进行相关的调研中发现,自从“公筷公勺”的倡议出来以后,杭州开始推行的餐馆越来越多,特别是很多的大型餐馆,做的都还不错,不过,一些小规模的餐馆,还存在不少需要改进的空间。

“有的小餐馆可能还没有完全做起来,还有一些做是做了,但整体上,做的还不够到位,举个例子,像放公筷都是需要有一个特殊的筷架的,可以容纳两双筷子,但原来的普通筷架,都是不具备安放两双筷子的功能的,但有的餐馆可能还没有做好这样的准备,就只是简单地多放了一双筷子,显得不够规范。”章金顺说。

章金顺建议,公筷公勺最好能够做一些特别的设计,让大家容易分辨,同时使用起来也能方便,顺手。

“目前,我们集团已经找了专门的设计团队,给集团内的餐馆统一设计一套完整的餐具,不但要在样式上别具匠心,更希望在餐具上体现当地的文化元素,这其中,就包含了公筷公勺,还有筷架的设计。”

有人也遇到过这样的困扰,在餐馆就餐时,面对着面前放着的两双筷子,常常会分不清到底哪一双是公筷。

“我认为,在公筷的设计上,可以加入一些特制的标签,让顾客可以清楚地区分,同时,也可以把公筷的尺寸适当做的长一些,这样,客人在夹菜时,使用起来也会更加方便一些。”章金顺说,“现在大家的生活水平提高了,对健康的要求也会更高,对于餐馆来说,有一个很好的就餐环境,有很卫生的公筷公勺,对提升顾客的满意度,也是很有帮助的。”

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(杭州有餐馆正在使用的公筷)

章金顺还建议,可以设立一个专门的“公筷日”,来增强广大市民使用公筷公勺的意识,“一旦大家有了这个意识,在用餐时主动对餐馆提出这方面的要求,对餐馆也能起到一个推动作用,客人有了需求,餐馆肯定会马上着手改进的。”

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星旦
星旦

要养成使用公筷的习惯!

江河风暴
江河风暴

公筷需要推广

133****6595
133****6595

使用公筷

清风佛面
清风佛面

提倡和养成使用公筷公勺的重要性、紧迫性需要大家共同努力!

女神姐姐安吉儿
女神姐姐安吉儿

养成公筷习惯

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