这是疫情期间,你吃过最多的食物!它被称为“垃圾食品”,今天我们给它正正名

大健康

钱江晚报·小时新闻 通讯员 王家铃 金钰倩

疫情期间,你吃过最多的东西是什么?
方便面肯定是其中一种,看看超市的架子就知道了。

但是很多人一边吃着方便面,一遍也担心着。毕竟从小到大,大家都说方便面=垃圾食品,没有营养、含防腐剂、油盐含量高、桶包装有蜡……那么,泡面真的这么不健康吗???

方便面&误区

方便面加了防腐剂?

方便面放这么久都不坏,肯定加防腐剂了吧?

其实,方便面根本没有添加防腐剂

食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长。而方便面的面块经高温油炸后,绝大多数微生物已被杀灭,且其水分含量很低,无法满足霉菌生长的条件。

方便面吃多了致癌?

说方便面致癌,是指“丙烯酰胺”,这种物质的确是致癌物。

但是,丙烯酰胺虽然存在,但一袋方便面中所添加的剂量是很少的,目前还没有充足的证据表明,通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性。所以常吃方便面能致癌的说法并不科学。

桶装方便面涂有石蜡,会溶进水中?

纸碗内壁涂的是聚乙烯镀膜,低于100℃温度下,聚乙烯不会释放有害物质。而刚烧开的水,温度最高也只有100度,所以不可能将它溶解掉

方便面含反式脂肪酸?

目前油炸方便面用的是棕榈油,附送的油包通常也含棕榈油。检测方便面原料油脂中含有反式脂肪酸,但反式脂肪酸含量均低于目前美国规定限量 2%,不足以对人体产生危害

方便面32小时不消化?

面饼的主要成分,最多两个小时就消化了

32小时不消化这一说法, 只是美国科学家早年间为研究加工食品的消化过程而做的实验,后经错误解读而广泛传播, 实则毫无严谨的科学依据。
相信吃过方便面的人大概也有感受:一碗下肚,立刻觉得很饱,但没过多久,肚子又饿了。
那么方便面有营养价值吗?
其实,面饼和调料包中
蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素
它都具备了
下面让我们来看看方便面中的营养到底有什么?

小贴士:这么吃更棒哟!

总的来看方便面的营养成分比较单一,含油盐的量比较大,如果只吃泡面又加足调料那是不健康的。
想要健康地吃泡面可以这么做:
不放/少放调料包、不喝汤
搭配新鲜蔬菜、肉类、鸡蛋等
超好吃又有营养



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萍萍
萍萍

不管怎么说总是少吃为好

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