【同心桥】阳春三月的一根鲜笋,从林间到餐桌有多远?

政前方

钱江晚报·小时新闻记者 蓝震

梁富是杭州余杭径山镇的一位笋农,靠一支径山鲜笋,拼出了一片天地。这个春节原本是出笋的好时节,他期盼着能卖个好价钱,没想到遇到了疫情。

过去的2个多月,梁富过得提心吊胆,“笋销不出去,觉都睡不稳。”

这可能是笋农们的共同担忧。大量的鲜笋,节节高啊,不适时售出,一年白忙活不说,还得贴钱。

这事引起了省政协委员的关注。

省政协常委、省林业局一级巡视员吴鸿获知后,马上组织省林业局、国家林草局竹子研究开发中心的专家团队实地调研,协助笋农助销。曾任两届全国政协委员的他,始终关注着林农的发展。

让吴鸿委员感到欣慰的是,在竹子专家团队的协助下,这些优质鲜笋不仅走进了超市、电商,还摆进了加油站,探索建立了助力笋农增收的“三进平台”长效机制,加快打通了从“田间地头”到“厨房桌头”的绿色转化通道。

【困境】

从没有这么急切过

希望笋长得慢一点

径山,距杭州市区西北约50公里。这里的径山寺、径山茶远近闻名,在国家林草局竹子研究开发中心的杜旭华博士眼里,这里的径山鲜笋,那可是上等精品。

上周末,钱报记者跟随杜旭华博士来到了径山。沿途,汽车行驶在蜿蜒的乡村公路,仿佛置身于一幅田园山水画中。

“这里产的鲜笋,比我们住的环境好多了,喝的也是叮咚泉水,营养价值很高。”杜博士说。

此行,我们到达的地方是径山镇平山村的梁富家,这是疫情期间杜博士最为惦记的一户笋农。

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杜博士在梁富家了解鲜笋最新销售情况

村口,梁富的农用车停在路边,杜博士摇下车窗大喊了几声,没人应答,他推开车门走了过去,看到梁富在村民家收购鲜笋。

满头大汗的梁富,看到杜博士的到来,一路小跑过来。

“感谢你们啊,否则这么多的笋都不知道怎么销掉……”不善言辞的梁富,露出了笑容,“这几天行情不错,加油站、超市、电商,都让我这边加紧出货。”

这位土生土长的径山人,20年前,背靠绿水青山,开始种植竹笋。从刚开始山坡上的零星几垄,慢慢地发展成为规模种植,再后来在林业科技专家的指导下,又给林地进行了覆盖技术,靠一支笋,闯出了一片天地。

一旁的杜博士向记者解释,覆盖技术是近年来省林业局组织林业科研单位的专家们研发的鲜笋早出技术,通过覆盖有机肥、砻糠等材料使毛竹、雷竹等实现错季出笋,具有投入大、产出效益高的特点。

“去年种了30多亩笋,其中一半是用了覆盖技术,本来想着今年能卖个好价钱,没想到遇到了疫情。”梁富说,“从来没有这么急切过,希望笋长得慢一点。”

直到遇到杜博士一行的到来,心头的结才算慢慢解开。

【出路】

鲜笋销售受困打开新思路

“三进平台”让鲜笋从“田间地头”直达“厨房桌头”

“由于交通运输原因,大量鲜笋压在产地。农历年前最高卖12-13 元/斤的鲜笋,年后的价格开始下跌。”

更让和林业打了40多年交道的吴鸿委员担忧的是,早期鲜笋滞留在原地,继续生长、消耗有效养分,挤占地下空间,影响后续竹笋的萌发、留养、成竹,对竹林系统产生退化、衰败等不良影响,使次年竹笋的品质下滑,影响销售。

笋农的收入主要集中在春节前后,这波疫情影响了笋农收入。

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笋农分拣好的鲜笋,将分发到不同平台。

疫情暴发后,林业科技专家针对浙江鲜笋销售的问题,进行了多次实地调查和数轮产销对接。

今年2月中旬,国家林草局竹子研究开发中心崔国鹏副主任联合余杭区林水局组织竹子科技专家团队一行来到余杭径山、瓶窑等地,现场组织笋农面对面的座谈会。会后,竹子专家和径山笋农不约而同相互加了微信,说想进一步交流。

针对调研中发现的问题,浙江省林业局、国家林草局竹子研究开发中心主动对接联系世纪联华、云集电商、檬果科技、中石化碧辟等企业,探索构建了鲜笋“进超市、进加油站、进社区电商”的“新销售”体系,实现鲜笋从“田间地头”直达“厨房桌头”。

杭州联华华商集团有限公司纯生鲜采购负责人给记者提供了一组数据:

自疫情以来,世纪联华销售鲜笋逾60万斤,销售量较往年同期增加89%,销售收入增加逾106万元。其中以余杭径山农户梁富单个样本为例,经过对接,首次将笋销售给加油站,世纪联华超市和社区电商。自3月初以来不完全统计,累计面向三个平台销售超过3万斤鲜笋左右,产值约20万元左右。

而檬果科技也帮助农户销售笋7万斤余,销售量较往年增加600%,销售额提高到约40万元。 

“通过这次对接,成效虽然显著,但我们也发现在科研技术平台和市场平台之间,需要大量的技术问题要研究。下一步我们将加大产销技术体系构建、竹笋知识科普、技术评价标准体系研究、林产品特色文化研究、初级鲜笋产品升级与运输的技术支持等工作,做好产销衔接的针对性技术支持”。崔主任表示。

【委员说】

林产品销售课题还有提升空间

“我和林业打了40多年交道,不担心新技术、新品种,我最关心的还是如何把技术成果转化为经济价值,把产品转化成商品,让老百姓得实惠,让这个产业链上的各个环节都成为受益者,这样产业发展才有后劲。”

接受钱报记者采访时,吴鸿委员说,以笋为例,从田间到餐桌的时间越短,美味度越高,因为它的营养比较丰富,细胞的变化比较快,所以说如何能够便捷、快速地把鲜活林产品送到消费者餐桌上,需要大家想办法。

吴鸿委员(左二)在加油站调研鲜笋销售情况。

他也分享了一个在疫情期间经历的插曲:以前,去加油站加油,听到最多的是“矿泉水要不要”,但还没有见过鲜活的林产品也可以摆进货架。这次去了中石化碧辟(浙江)石油有限公司的2个加油点调研,看到鲜笋摆上了显眼的货架,就是一种探索和尝试。仅他们公司在浙江就有400多个加油站,如果全面铺开,这个量可不少。

中石化碧辟(浙江)石油有限公司总经理张文军告诉记者,了解疫情给笋农带来的困扰,他们迅速行动,引进了余杭春笋2斤装商品,“从3个加油站陆续开放到11个加油站,累计采销2500余公斤,效果挺明显的。”

这次疫情期间,社区电商平台也发挥了很大的作用,通过“线上下单汇总+线下集中配送”的竹笋销售模式,直接送货上门,使广大市民真正做到了“一键直达”“足不出户”,购物体验进一步提升。檬果科技负责人姜伟对记者说:“社区电商平台在疫情中非常符合居家市民的需求,现在余杭、临安等地上午新采的竹笋,当天下午就能送达消费者手中,受到了大家的信赖和欢迎。”

采访中,很多人也提到了一个问题,信息不对称。

吴鸿委员认为,如何把分散的优质产品推销出去,还需要中间的协调组织,可以充分发挥林业科技员、乡土专家、合作组织等牵头人的作用,“这次疫情,其实更像放大镜,在面临困境时,越需要各方扩思路,拓方法。”

疫情之下带来的“新销售”模式,让笋农梁富也看到了新的方向。

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小嘿
小嘿

我想有什么办法,可以把新鲜的竹笋保存起来,今后吃一段时间?

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138****8047
138****8047

鲜美无比的笋

郑金妹
郑金妹

好想吃家乡的春笋

静静
静静

鲜美无比

江河风暴
江河风暴

春天的美食

WH
WH

好吃春笋

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