系列评之一 | 拒绝野味,从现在做起!

时评

钱江晚报-小时新闻评论员 张炳剑


这次发生在武汉的新型冠状病毒引发的肺炎,最初的病例,大多与华南海鲜市场有关。国家卫健委赴武汉高级别专家组组长钟南山明确表示,这种新型冠状病毒,被初步怀疑来自于野味。此时,一张来自武汉华南海鲜市场的野味价目表,就显得非常地“辣眼睛”。

这张价目表上面密密麻麻地写着数十种野生动物的名称,有许多甚至还是十分罕见的珍稀野生动物,每一种都标着价格,包括果子狸、娃娃鱼、鳄鱼、山龟等,堪称是一张野生动物百科全书。门类和价格,都十分详尽。可想而知,当地野生动物食材的贸易,已经相当发达,吃野味,恐怕已经形成了一条发达的产业链。此时,距离非典爆发才过去区区17年,真是记吃不记打。

吃野味,是传统社会农耕文明状态下的一种生活方式。那时候,农业还没有形成专业化大生产的能力,社会整体的生产效率也不高,人们无法像现在一样摄入足够的肉类来满足身体所需。为了保持营养,只能靠山吃山,靠水吃水。再加上当时人类活动对大自然的破坏,尚未到达今天的程度,山上跑的,水里游的,人们很方便就能一饱口腹之欲。吃野味的习惯就这样流传下来。

然而,时代发展到了今天,吃野味已经是一种必须杜绝的陋习。我们生活的自然环境已经相当脆弱,不允许人类再以野生动物为食。吃野味的陋习,导致人们对野生生物资源进行了无节制的索取,曾经漫山遍野的穿山甲被吃到濒危。再这样下去,自然界总有一天非得给吃光为止,人类会成为最孤独的物种。

生态文明的进步让人们意识到吃野味的野蛮和落后。而现代农业文明的发展,也失去了吃野味在营养学上的科学意义。很多人之所以吃野味,大概与对野生的错误认知有很大的关系,比如,有些人觉得野味的营养价值高,吃了可以增补体魄,有的人觉得野味天然就味道鲜美,令人垂涎欲滴,更有诸如炖乌龟能治癌症,鳄鱼肉能缓解哮喘,穿山甲能调节月经等等偏方,在现代医学和营养学面前,也经不起推敲。事实上,野生动物和家养动物在营养价值上没有太大区别,而常年生活在野外的生物,肉质也并不比养殖的家禽家畜更加细嫩。

这种道理人人都懂,然而还是有些人偏爱这样的恶习,以为动植物越野生,效果就越好,以至于很多珍稀动物都被当作了食材,餐馆的案板和人类的胃成了它们的最终归宿。更多的人出于好奇心、虚荣心,把吃野味当成了一种可以拿出来炫耀的资本。

这就使吃野味行为显得更加愚昧。非洲丛林里不断出现的新型传染性疾病,一再证明这样的事实,野生动物身上,生存着许多的寄生虫和病毒,对人类有着巨大的危害。这些寄生虫和病毒,有些已经被科学发现,有些则还不为人所知。17年前的那种让我们付出沉重代价的非典病毒,其宿主就是广州野生动物市场里的果子狸,来源则是蝙蝠。人类,什么时候能够长点记性?

无论是过往的历史教训,还是身边的案例,都告诉我们,随着人类文明的进步,生产能力的提升,吃野味这种既不生态,也不健康的陋习,与现代文明格格不入,早就应该被抛弃。春节将至,每个人心中都深藏着对美食的向往。但同时应当明白,为了生态系统的健康,为了人自身的健康,拒绝野味,从现在做起!


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135****4501
135****4501

铤而走险

155****6062
155****6062

注意个人卫生

135****2657
135****2657

应该全国禁食野味。

137****0739
137****0739

不吃野味行不行

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