民生实事我点赞丽水篇|乡村“共享厨房”,除了办村宴还能派更大用场

在浙里

钱江晚报·小时新闻记者 史春波

几天前,老刘在村里办了一场喜事,娶媳妇,亲亲眷眷加起来有二十多桌,老刘说,人多,以前办酒席就要发愁,因为农村里没有像酒店一样的场地。

不过,2019年,老刘的运气好。村里的家宴厨房建好可以使用了。对于这个普通的家庭来说,省了不少的麻烦。

农村家宴

1】村里办酒宴,也能像在大酒店一样了

老刘家住遂昌县西畈乡湖岱口村,这里是遂昌最偏远的山村,四面环山,从县城出发需要坐三个小时的汽车。

2019年,对于村里人来说的一件大事,就是经过改造后的农村家宴厨房投入使用了。在这里办宴席,看上去很有档次,和城里大酒店没啥两样。这是很多人,特别是老人们这么多年想都没有想到过的好事。

改建后的农村家宴厨房,室内光洁敞亮,还配置了蒸箱、冰柜、集烟灶、消毒柜等全新的设备。墙面、地面均铺设了瓷砖,兼顾防滑、防火、清洁等要求。厨房还对清洗、切配、烹饪等区域做了明确划分,操作工具和管理制度都有了明确规范。

村里的家宴厨房

此外,厨师也有了规范化的操作流程,整个菜品制作过程有章可循,让农村聚餐的食品安全看得见、摸得着。

整个村有20来个自然村,红白喜事多。曾经,办酒席的场地问题一直是难题,特别是遇到黄道吉日,村里好几户人家一起办酒,很难找到合适的地方。“我们的家宴厨房使用率很高,已经办了十来场酒席了,村民们都叫好,说是政府给办了一件真正的大实事。”一名村干部这样说。

农村家宴厨房的厨师李师傅说,村里“放心厨房”的设备很好用,跟酒店里的一样。以前自己要带土灶、蒸笼、锅等厨具上门,甚至还要带好几个大煤炉,现在都不用自己准备,既方便又卫生。

家宴厨房

2】2019年共建成98家农村放心家宴厨房

2019年,对于丽水市市场监管局餐饮处的吴东浩来说,坐两三个小时的车去村里甚至进山,是常有的事。

这么辛苦,都是为了办一件事:帮助农村改造家宴厨房。食品安全,是2019年丽水市政府的十件实事之一,其中就包括农村放心厨房的改造,要求新建80个。

和其他地方相比,丽水多山,怎样让山里的农民用上放心厨房,成为经办部门心头的一件大事。

该局餐饮处处长谢建荣介绍说,2019年4月,当地就出台了实施方案,对家宴厨房的建设标准、完成时间节点、奖励补助政策等作出了安排。随后,各地市场监管部门组织到乡镇调查排摸。

“主要有几个要求,比如要有合适的场地,村里自己有意愿办,有实际的需求等等。”谢建荣说,确定名单以后,再组织专业人员实地察看,指导具体的改造工作。

从5月份开始,开始实行工作进度月报告制度。“我们不仅要求报送进度,还要求各地发送每个厨房详细的改造进度的照片和资料。”

市场监管局工作人员检查家宴中心

2019年,丽水完成农村家宴放心厨房建设98家,完成任务指标的122.5%。

>>>丽水市人大:监督工作抓得紧,民生实事推进快

2019年上半年,丽水市人大对该项民生实事的推进情况进行了一次调研,发现有几个地方推进进度滞后,甚至有的地方的完成度还是0。

通过实地调查,人大代表们还发现,有的农村家宴厨房,所配置的设备质量并不好。

调研组由丽水市人大常委会副主任郑力平带队,成员有来自服务行业的代表,有来自食品加工行业的专家等。对于厨房的设计、设备选材等,代表们都提出了相对比较专业的建议。

下半年,人大调研组第二次调研时,98家农村放心厨房已经都建成了,效率明显加快。

“我们去了云和的一个农村家宴厨房,那里头一天刚办了一场喜事,村民们高兴地告诉我们,这真是一件大实事。”一名调研组成员告诉小时新闻记者。

民生实事如何保持长效机制,是丽水市人大关注另一个问题。比如丽水地广人稀,村家家宴厨房怎样才能提高利用率?这就需要探索长效管理机制。“丽水有些地方,像莲都区,已经开始尝试和农村居家养老相结合,让家宴厨房发挥更大的作用。”

本文为钱江晚报新闻资讯客户端“小时新闻”原创作品,未经许可,禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为,否则本客户端将循司法途径追究侵权人的法律责任,包括但不限于要求删除稿件、赔礼道歉、赔偿本文采编成本及维权支出等。侵权举报、版权合作请联系:qbwl@8531.cn

作者 Author

评论区 Comment

最新评论
红雷
红雷

服务的好

红雷
红雷

便民服务

三羊开泰
三羊开泰

加强乡村服务

查看更多精彩评论,打开小时新闻APP

打开微信扫一扫
即刻分享至微信好友

打开微信扫一扫
即刻分享至微信朋友圈