杭州家常菜5888例,到底都有哪些菜?

杭州吃货

钱江晚报-浙江24小时记者 赵星

在5月15日“知味杭州”亚洲美食节的开幕式上,杭帮菜又有大动作。《别说你会做杭帮菜:杭州家常菜谱5888例》和《漫画杭帮菜》两本重磅美食书,将举行首发式,正式亮相亚洲美食节。

《别说你会做杭帮菜:杭州家常菜谱5888例》和《漫画杭帮菜》都是由杭帮菜研究院组织编撰,堪称迄今为止最大最全的杭帮菜菜谱大全,也是目前所知地方性菜系体量最大的菜谱。

在这两本书中,著名漫画家蔡志忠创作的“Q版食神”袁枚,给大家介绍了1000道便宜好吃、用料易得、家家能做的杭帮菜。

这本书尽可能的把冷菜、肉类、禽蛋、水产、 蔬食、汤羹、小吃等品类,都做了简明扼要的阐述,将好吃又便宜的杭帮菜,呈现在老百姓的餐桌上。

书里除了会介绍杭州传统名菜的详细做法外,还会教你做这几年声名鹊起的创意新菜,每一个步骤都写的清清楚楚,明明白白,让不会做菜的“小白”也敢挑战这些高难度动作。

全书又精选500张主图,500张食材图,外加3000个关键步骤,888个美食知识,总共5888例,全方位立体解析了杭州家常菜“精做”和“细做”的奥秘,让吃货们真正感受到“最好吃、最便宜的杭帮菜等着您”,真正让爱杭帮菜的吃货们看着饿,照着做,吃着乐,从书中享受美食带来的乐趣。

而另一本好玩的《漫画杭帮菜》,也是由杭帮菜研究院策划、著名漫画家蔡志忠创作的饮食题材漫画书,长居杭州10年的蔡志忠,以杭州人“食圣”袁枚为主角,以灵动的卡通形象和诙谐的语言,介绍了108道杭帮菜的历史、典故和传说。书里对每一道杭州人耳熟能详、常吃常新的菜肴娓娓道来,不由让人口水四溢,食指大动,堪称漫画版的“随园食单”。

土生土长的杭州人,阿里巴巴董事局主席马云对杭帮菜也有他的理解,他说:“最高的武功是无招胜有招,最好的菜系是无宗无派,说的就是我们杭帮菜。无宗,是以采取众长;无派,是以不断创新。”

著名艺术大师韩美林先生也说:“遥知当年宋嫂无,重SHI杭帮菜。”他所指的“SHI”具有“拾起,识认,食用”之意,饱含了他对重拾杭州美食文化遗产,重识杭州美食文化价值以及共同品味杭州美食艺术的殷切期许。

这两本书堪称“杭帮菜研究院”阶段性研究成果的“双响炮”,图文并茂,生动展示了杭帮菜不但好吃,而且特别有杭州文化底蕴的特色。

想吃杭帮菜、了解杭帮菜、学做杭帮菜的吃货们,可不要错过了这个极好的机会哦!

点击链接,即刻预定哦……

稿件来源:杭帮菜研究院

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安溪人
安溪人

此菜谱哪里有卖?

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在钱江新城的亚洲美食节美食文化公园,找杭帮菜研究院的档口,现场有售。

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安溪人
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我想买只二本书哪里有卖?

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