打卡杭州丨杭州“茶事”地图,带你喝最有味道的七碗茶!

城市日历

“茶”这个字,拆开是人在草木间。清明前后,气温回升,杭州人又走向了山野茶田中,采茶、品茶。

 采茶,剧照。

“茶仙”卢仝有“七碗茶”的典故,后来苏轼来杭州做官,就学他喝七碗茶。

有关杭州茶事,你知道多少?今天日历君介绍杭州七个地方,不妨带着这份“茶事”地图,去喝上七碗茶,跟苏轼一样做个迷弟,感受下“茶仙”的飘逸。

卢仝七碗茶,喝完成了“仙”

推荐打卡点: 龙井泉、龙井古址、茶叶博物馆

 中国茶叶博物馆

沿龙井路往湖西深处,一直到双峰村,就是独一无二的茶叶博物馆了。这里四周都是茶园,没有围墙,环境优美。大大小小的建筑,错落于山野之中,符合茶文化的淡泊旨趣;古典的建筑以及石桥流水、曲径假山,符合茶文化的历史悠久。

建筑命名也有典故,比如“七碗居”就来自卢仝“七碗茶”的诗:“一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”

 《卢仝煮茶图》丁云鹏绘

茶喝七碗,似乎就有了独特味道,像叠浪一样一波接一波。七碗之后,飘飘然要乘风归去,羽化飞仙一样。卢仝是中唐诗人,与韩愈、孟郊、贾岛互相往来,非常爱茶,撰写了《茶谱》,所以被尊为“茶仙”。

来茶博物馆,纪念“茶仙”卢仝,值得喝一杯茶。

茶仙苏东坡为喝茶“翘班”

推荐打卡点: 凤凰岭、过溪亭、净慈寺

凡是杭州人,没有不知道苏东坡的。此人喜欢茶到什么地步呢?

过溪亭。辩才和尚送苏轼下山,送到这里。来自视觉中国

相传,苏东坡被贬为杭州通判时,一日,起床感到身体不适,犹豫着不去上班了。待在家里又闷,索性一个人跑到西湖周边几个寺院去了。于是,一整天下来,净慈寺、南屏寺、惠昭寺、小昭庆寺……一天沿着西湖跑了7座寺庙,奔波间出汗、饮茶、出汗、饮茶,忽然就觉得气爽身轻,病也不治而愈。

 苏东坡与龙井寺辩才写的手札

最后到孤山寺,在惠勤和尚的墙上,写下《游诸佛舍,一日饮酽茶七盏,戏书勤师壁》:“示病维摩元不病,在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。”开玩笑地说,茶的功效比魏文帝曹丕的仙丹妙药更神。

为了苏东坡的“安利”,值得喝一杯茶。

乾隆皇帝六下江南,四次去龙井

推荐打卡点: 老龙御茶园

乾隆皇帝嗜茶如命,自称“不可一日无茶”。六次南巡中,前四次乾隆都到杭州,都进山问茶。直到第五次南巡已经70岁,终于不再进山。

乾隆皇帝喝茶,剧照

第一次南巡,他来到天竺,为了满足自己多年的好奇,亲自观摩了茶叶的采集和制作。后来几次南巡,追随着当年辩才、苏轼、白居易的足迹,凤凰岭、过溪亭、一片云等景点都走遍了,还写了不少龙井茶的诗。

炒茶

在胡公庙前,有18棵御茶,传说是乾隆采过的。据《清稗类钞》,乾隆喝法非常讲究,创制了“三清茶”:把明前茶和松子、梅花、佛手一起泡,松子的油脂、梅花的香气漂浮茶中。据林清玄的散文,韩国人今天还这样喝。

让皇帝不辞辛苦跑了四次的地方,值得喝一杯茶。

四、

陆羽在这里著《茶经》  一休哥也可这有关?

推荐打卡点:余杭径山寺

余杭径山寺,始建于唐代中期,唐代法钦禅师在此种茶。据《西湖游览志》,明代时,径山茶是与龙井并列的名茶。

1200多年前,陆羽在余杭径山脚下完成了第一部茶叶专著《茶经》。中国人喝茶历史源远流长,早在陆羽之前。陆羽的特殊在于,使饮茶成为一种文化,“茶之为饮,最宜精行俭德之人”。他把精神注入茶,把茶与文化人格结合,成为澄心静虑、陶冶性情的方式,陆羽也就被尊为“茶圣”。

 位于日本神奈川的建长寺

南宋中期日本名僧先后来径山寺学禅,一住数年,也将径山茶宴和中国茶道带去日本,逐渐演化为“日本茶道”。径山寺虚堂智愚禅师,有个日本弟子南浦绍明,著名的一休和尚就是南浦绍明的徒孙。日本镰仓的建长寺等寺庙保留了宋代径山寺的影子。今天,径山寺也按日本建长寺,复建了宋代风格。

日本高僧一休宗纯,是动画篇一休的原型。他的师祖南浦绍明曾来径山寺学习。

在《茶经》诞生之地,纪念茶圣陆羽,要喝一杯茶。

五、

龙井茶、虎跑水,是杭州的双绝

推荐打卡点:虎跑泉

好茶配好水,杭州有好茶、也有好水。“龙井茶”“虎跑水”是双绝。

虎跑寺是唐代性空禅师建的。传说性空禅师来这里,见灵气浓郁,想在此修禅。但本地打水不便,就想换别处。夜中梦到神人,告诉他别担心,衡山有童子泉,我派两只老虎搬来。天明,禅师看到两只老虎刨地刨出泉水,清香甘冽。于是留下了。虎跑泉也被成为“天下第三泉”。

虎跑。来自视觉中国

虎跑泉水十分清甜。明高濂《四时幽赏录》记载:“西湖之泉以虎跑为最,两山之茶以龙井为佳。谷雨前,采茶旋焙,时激虎跑泉烹享,香清味冽,凉沁诗脾。”当时很多人跑去虎跑取水来泡茶,张岱《西湖梦寻》中也说:“城中好事者取以烹茶,日去千担。”今天,清晨拿着桶、瓶去虎跑取水的人依然很多。

为虎跑的灵气和“天下第三”的泉水,值得喝一杯茶。

六、

自带流量的龙井茶,原来叫“本山茶”

推荐打卡点:龙井村

杭州从唐代就是产茶的好地方。

“茶圣”陆羽认为,好茶生长在向阳的山谷,“阳崖阴林”之地。龙井三面环山,既向阳,不受北面冷空气影响;又面向南面暖流湿气,适宜茶生长。绝佳的环境,使得龙井茶崛起,渐渐成为杭州茶的代表。

西湖群山西南-东北走向,背向北部寒流。

宋代开始,龙井更成为历代皇家贡茶。宋代秦观、米芾、苏轼,明代董其昌、屠隆等,都来探访,留下了不少诗文书法。秦观是苏东坡的弟子,他游龙井后写下了《游龙井记》。书法家米芾读了文章,十分向往,写成书法,后来失传。明末,董其昌游龙井,遗憾少了秦少游文章、米元章书法。于是仿照米芾笔迹,重写了秦观的《游龙井记》。

 新采龙井茶

宋代之后,龙井是佳品,名扬天下:“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异。”“啜之淡然,似乎无味,饮过后觉有一种太和之气,弥沦乎齿颊之间。”

据清程淯《龙井访茶记》,龙井茶以前叫“本山茶”,即本地山中所产,称本山,有一种自夸感。民国时根据商家申请,分为“狮、龙、云、虎”四个字号,分别指狮子峰、翁家山、云栖、虎跑产的茶。后来又加上“梅”——梅家坞的茶,这五种属于一级龙井。

龙井茶的名气,除了本身茶好,跟王公显贵、历史名人也有很大的关系。例如辩才和尚,就是自带流量的高僧,他到哪,官员和文人就去哪拜访。像现在网络上的意见领袖,一发朋友圈,就引发一阵热潮。

以龙井的大名,值得喝一杯茶。

老杭州人的“一元茶室”

推荐打卡点:花港观鱼 

杭州人喜欢喝茶,喜欢好风景里喝茶。老杭州,早起爬个山要泡杯茶,午睡起来要泡杯茶,晚饭后要泡杯茶。

如今,在“湖畔居”茶馆(花港店),早上6点到8点半,一群老杭州聚集于此“喝早茶”。这家“一元茶室”,茶自己带,一元钱就可以得一壶水,这里风光也好,可远眺雷峰塔、城隍阁。

 湖畔居

今天杭州还有不少能喝茶的地方:老式的,葛岭抱朴道院有茶室,人均20多;虎跑饮源堂,人均50多,藕粉据说也不错;永福寺内有福泉茶院;北山街西湖边有望湖楼;北山路有小莲庄茶楼;吴山有吴山茶楼。新式也很多,如嘉里中心声音小镇等。

新式茶楼

佛家有著名的公案“吃茶去”。柏林寺从谂禅师是高僧,有僧人远道而来请教,他问人来过这没,那人说没有,禅师说“吃茶去”。又有一僧人说来过这,禅师说“吃茶去”。院中和尚不解,问禅师为什么来过的和没来过的,都让吃茶去?禅师说,你也吃茶去。

这个公案一直有不同的解法。我觉得最好的是前西泠印社社长赵朴初先生:“七碗受至味,一壶得真趣。空持千百偈,不如吃茶去。”

所以,走!吃茶去吧!


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最热评论
西门大拿
西门大拿

休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华

语凡
语凡

人在草木间,心在山水里。

咩咩咩
咩咩咩

南方有嘉木 人在草木间 相交淡如水 无品味自然

咩咩咩
咩咩咩

谢谢小编,惭愧惭愧。只是喜欢小编的文章。

最新评论
痛爱
痛爱

喝茶聊天

鱼乐无穷(老金)
鱼乐无穷(老金)

大家喝茶聊天去

138****0269
138****0269

杭州的好🍵

鱼乐无穷(老金)
鱼乐无穷(老金)

西湖龙井吃茶去

123木头人
123木头人

不如吃茶去

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