知味观

杭州吃货

闻香下马, 知味停车。作为杭州人熟知的中华老字号,知味观由孙翼斋先生于1913 年创建,至今已有超过百年的历史。

1913年,绍兴人孙翼斋与人合资,在仁和路与湖滨路交叉处摆了一个馄饨小摊,为招揽生意,孙翼斋在小摊前写下了“欲知我味、观料便知”八个大字,一时生意火爆。次年他租下了店铺,从八个大字中取下了“知”、“味”、“观”三字组成了招牌字号,这就是一直延用至今的“知味观”。

说到知味观,不得不提他家的当家点心“知味小笼”。作为上过《舌尖上的中国》的推荐美食,知味小笼一直美誉在外。薄薄的一层皮,十八道纹路分明的褶子,收口似鲫鱼嘴。夹起小笼包一提,皮骤然下坠,包裹住更丰富的汤汁,纹丝不破,咬下去,一口满足。

除了点心小吃,在传统杭帮菜的传承上,知味观的师傅们一直没有停止创新的步伐。在总店,你不仅可以品尝到“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“宋嫂鱼羹”……这些传统的杭帮名菜,还可以吃到“鳕鱼狮子头”、“松露羊排”、“蟹肉抹茶虾”等G20“峰会菜”。

 

推荐菜:蟹酿橙 手剥龙井虾仁 知味小笼

人均:20~150元

营业时间:午市10:30-14:00 晚市17:30-22:00

仁和路总店地址:仁和路83号(近东坡路)

电话:0571-87017778


评论区 Comment

最新评论
祝姐
祝姐

喜欢知味馆的小笼和粉丝汤

小冰
小冰

吃在杭州就是幸福

查看更多精彩评论,打开24小时app

打开微信扫一扫
即刻分享至微信好友

打开微信扫一扫
即刻分享至微信朋友圈