龙井草堂

杭州吃货

龙井草堂是一家古朴雅致的江南园林式餐厅,远离喧嚣的车水马龙,低调地隐藏在上龙井村的小路里。古朴灵动的建筑,私密性很强,掩映在绿荫从中。园内有山有水,竹径荷塘,风光迤逦,让人感受到自然的朴实静谧。

最为难能可贵莫过于,龙井草堂对食材的执着和认真。厨师遵行二十四节气按时令选择食材,始终坚持“正本清源”的取材之道。力求以原种、原产地、原生态环境和原生产方式为目标的草堂,全力对传统食材及手工制作方法的保护传承。

龙井草堂“绿色无污染”的食材很多来自几百公里之外浙江丽水的高山,还有“采购日记”供客人浏览。所有的菜品在烹饪过程中从不使用味精、鸡精,而是依靠厨师高超的厨艺,让客人享受菜品原汁原味的鲜美。

这里一道叫“舍得”的炒菜心在吃货中广为流传,从几十斤小青菜中剥出菜心,才炒得一盘,此之谓“舍得”。其他各种菜式也都是竭尽所能的追求本味。

 

推荐菜:舍得、金蝉老鸭、无名英雄

人均:811元

营业时间:周一至周日10:00-14:30  17:30-21:30

地址:杭州市西湖区龙井路399号

电话:0571-87888777


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