方老大面

杭州吃货

方老大面馆在杭州面条界的名气可是响当当的。现在掌勺的是“小方”方榕汉,虽然年仅27岁,但烧面却已有10个年头了。老杭州都知道,鼓楼、望江门一带出名的除了小龙虾,另一样就是面馆了,扎堆了大大小小20多家面馆。方榕汉说,方老大之所以能杀出重围,主要靠两点:一是用料实在,二是价格实惠。

排队半小时,吃面5分钟,在方老大这绝对是常态。如果你第一次来,还真得了解下这里的“江湖规矩”,自觉排队不用多说,等排到你的时候请主动报上要吃的面,加什么料,要不要辣,忌口的,一并说完,同时你还得算好价钱,烧面的小方边听你说边已经开始下面咯。这时,你得把钱扔进盒子里,自己找零,然后站在边上等着,最后还得自个儿把面端走,没有服务员伺候。

方老大受欢迎的秘诀在于坚持真材实料,拿店里的招牌“腰花面”来说,最重要的就是腰花处理。开业以来,方榕汉一直坚持使用每天早上新鲜宰杀取出的猪腰,还带着热乎气儿,行家把这叫做“热气货”,“摊老板给我留的那批货,一斤贵个几块钱,但确实好吃啊。”

推荐:腰花片儿川 茄汁拌川 片儿川

人均:26元

营业时间:6:00-20:00

地址:杭州市江城路629号

电话:无


评论区 Comment

最新评论
如梦
如梦

比机场一碗方便面九十,还是便宜。

SHOW
SHOW

杭州好多面馆

s先生
s先生

26还说实惠?

睡兰
睡兰

好吃好吃

吴咪咪
吴咪咪

不错,不错,一定去。

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