低于3元的雪糕时代正离我们远去……顾客:10多块的新品会尝试下,20-30元一支的,没性价比

杭州吃货2.9万阅读

钱江晚报·小时新闻记者 陈颖静

村上春树说,夏天最让人欢喜。太阳火辣辣照射下来的夏日午后,穿一条短裤,边听摇滚边喝啤酒,简直美到天上去了。要我说得再加一条,正午的燥热,还需要一颗冒着冷气的雪糕。咬一口冰凉透心的雪糕,纵使有什么烦恼,也被这甜蜜的温柔所治愈。

最近,有吃货在后台向我们爆料,“现在雪糕好贵啊,读书的时候,3-5元的雪糕就能买到很好吃的品牌雪糕,现在超市里的雪糕几乎没有低于5元的。”


前不久,“当代雪糕的价格有多离谱”冲上热门话题,网友表示,“当代年轻人连雪糕自由也要失去?”“为何他明明可以抢,却还是送了我一个雪糕?”“买了个雪糕25元,贵的就是好,还没吃心就凉了。”网友还出了个雪糕购买法则:“不认识的不要拿!尤其看好小朋友!”


也有网友表示:“贵有贵的道理。”“真好看,突然明白为什么这么贵了。”


如今,各路网红雪糕争奇斗艳,网红雪糕的价格逐渐攀升,尺寸不过手掌大小的雪糕,动辄几十元价格,让人“望而却步”。小时候5毛钱的快乐去哪里了?为什么雪糕越来越贵?这些新奇的网红雪糕,你会不会为它们买单?钱江晚报·小时新闻记者随机走访了杭州便利店、超市、网红店和冷饮批发店,一探究竟。

低于3元的雪糕时代正离我们远去

在七堡地铁站的7-11便利店里,上下两层的冰柜里摆满了各式各样的雪糕,上层冰柜里以洛樱樱花风味雪糕、拧巴蕉香蕉牛奶雪糕、鲷鱼烧冰淇淋、阿苏山晴王葡雪糕等包装新潮的网红产品居多。

冰柜里则是大家熟悉的明治、雀巢、梦龙、和路雪等经典品牌,囊括了冰棍、甜筒、三明治冰淇淋等类别。但低于3元的雪糕几乎没了踪迹,80%都在10元以上的产品。

正在便利店挑选雪糕的市民陈女士说,现在挑选雪糕的心路历程堪比皇上选妃,一般不太会看价格,看到有新奇的雪糕都会尝试下,就当犒劳下自己。

在七堡另外一家大型超市里,10来个冰柜里的雪糕种类有上百种,和路雪、雀巢、蒙牛、伊利、光明等品牌占据了冰柜的“半壁江山”,部分品牌还推出了家庭量贩装,550克的八喜、3支/盒的钟薛糕分享装、5支/盒伊利巧乐兹经典巧脆棒,价格区间在20-45元。

记者围着冰柜转了一圈,找到最便宜的大奶咖牛奶口味冰棍,售价2.8元/支。配料表为:植物油、人造奶油、食用香精等。

相比于大型超市,社区小店里的雪糕价格则平价了许多,佑康、五丰等随处可见。小店老板叶海林告诉记者,我们属于社区型的超市,所以价格也比较亲民,卖得最好的就是佑康1块钱的老冰棍。还有小朋友喜欢的冰工厂、切西瓜、绿舌头、菠萝渣渣这种,售价都不超过5元。但为了满足不同人的口味,也会引进钟薛糕、明治、哈根达斯这样的中高品牌,销量也还可以。


“之前也有小年轻来买雪糕,大概挑选了一个10-20元的雪糕,觉得太贵又放回去了,很正常。”说起雪糕价格叶海林说:“今年的进货价格确实比去年上调了一点,你看这几年,哪样东西没涨价,不只是雪糕,其他生活用品、食品调味料都涨价了,现在人工、房租、原材料都贵了,价格自然也上涨了。”

传统冷饮批发店VS网红雪糕店同台竞争

下午五点,记者来到凯旋路上的一家冷饮批发店,门头不太显眼,在地下一层,不少市民拿着篮子在挑选雪糕。不大的店内摆放了10来个冰柜,按照五丰、和路雪、光明、东北大板等品牌进行分门别类,网红雪糕则单独一块区域。

从事多年冷饮批发的方小玉介绍,她最早是给各区域的社区超市、小超市做终端配送,四年前开了这家实体店,在满足终端配送的同时给周边消费者提供批发服务。“投资也不大,有个门店,有几个冰柜就行。店里雪糕目前有600-700个品种,天气好的话,一天能有6-7万的营业额。”

“挑了一些自己喜欢的口味,也不一定是网红产品,长得好看的就想要买着尝试下。”张爷爷带着刚放学的孙女来店里采购了一波,孙女边说边向记者展示她的战利品:“贝贝虎”“桃儿”“熊掌”“冰雪怪”,都是一些包装新奇可爱的雪糕。

“爷爷是这家店的老客,经常带着孙女来光顾,一般买个10支左右,8折优惠完后差不多40-50元,孙女喜欢吃什么就买什么,今天算是超标了。”方小玉笑着介绍:这几年,像德华红豆/绿豆棒冰、大布丁、老冰棍这种经典老品牌基本没涨价,一支售价0.8元。周边居民购买的也多是这种经典雪糕。

离小玉这家冷饮批发店3公里外的昙花庵路上,新开了一家雪糕品牌连锁店“阿嫲的冰糕”。不同于传统的冷饮批发店,“阿嫲的冰糕”门口挂着16只大冰糕,店内装潢宽敞明亮,琳琅满目的雪糕,整整齐齐装满了整个冰柜,给人耳目一新的感觉,吸引了不少年轻、时尚的市民进店。

记者看到,店内的雪糕品牌非常齐全,国内、国外的各种中高端的雪糕都有。“我们是工厂直营店,以前是给光明做OEM代工厂的,现在做了自己的品牌‘阿嫲的冰糕’,店内200多种雪糕,有自产品牌20元10支的手工红豆/绿豆雪糕,也有雪糕中的爱马仕,瑞士纯进口冰淇淋‘莫凡彼’46.8元/盒。”店长万永珍给记者介绍。

“以前纯粹为了凉快,小时候几分钱的糖水棒冰也吃得很开心。现在棒冰虽然贵了一点,但是口感和味道好很多。”家住附近的市民朱燕女士是这家网红雪糕店的会员,她告诉记者,“这家店装修环境好、新品多,10多块的新品都会尝试下,20-30元一支的,还是算了,没性价比。”

“现在10元左右的雪糕不管是原材料还是食材搭配,都不会难吃的。”万永珍介绍,“如今,新生代年轻消费者重视门店内轻松休闲的氛围,对于网红产品,大家有新鲜感,造型也可爱,味道也不差,再加上营销多,年轻人都愿意尝试。”

万永珍分析,来店里采购雪糕的年轻顾客都有着比较明确的消费倾向,有哪些新奇的吃法,哪家推出的新品,就会想着尝试下。“我这有个顾客很会吃,跟着网红平台的做法,用葡萄味爆珠冰淇淋搭配红酒做自调饮料。还有最近比较火的‘生巧’雪糕也是顾客问起来,我们就进货了。”

不到1个小时的时间里,万永珍的这家店里迎接来了6-7波客人,大部分人多是挑选10-20元的雪糕,一次性购买下来价格也在80-100元左右,还有一位不愿意透露姓名的阿姨当场充值了1000元。

新包装新口味层出不穷,雪糕也打起来“健康”概念

在走访多家超市、便利店后记者发现,随着社会生活水平整体性的提高,雪糕早已不再是单纯意义上消暑解渴的产品。当下消费观念的升级,大家不仅喜欢吃雪糕,还要在雪糕上吃出“花样”来。

从口味上来说,相比于前几年以牛奶、巧克力等经典口味为主的雪糕市场,今年雪糕新增了许多新奇的口味:猫山王榴莲、白桃、葡萄、荔枝、椰子、蜜瓜茉莉等新奇口味十分夺人眼球,爆珠冰淇淋、“盲盒雪糕”等独特吃法也激起了消费者想要品尝的兴趣。

此外,雪糕也打起“健康”概念,0蔗糖、纯正牛乳,“不添加一滴水”“原材料采用国外进口”等,使用了高价格的原料,定价自然也就高了。

其实,味道这种东西很奇妙,它不只是一种味觉上的体验,也是一种珍贵的记忆,就像那些陪伴我们童年成长的雪糕一样,并不一定多独特,却是童年之光。

所以,越来越贵的网红雪糕,你会不会为它们买单?

作者 Author

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最新评论
江南
江南

越来越贵了

155****6062
155****6062

儿时的雪糕没有了

心语
心语

是挺贵的

Jcj
Jcj

越来越贵

军

在“涨声”一片的形势下,冷饮厂也得求自救

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