浙江紧急检查29家门店!郑恺经营的火凤祥火锅被浙江两级市监局约谈

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因被曝售卖变质食材,8月14日晚艺人郑恺经营的连锁火锅店“火凤祥”在其官方微博致歉——

8月15日,针对“火凤祥火锅”某门店的食品安全问题,浙江省市场监管局迅速行动,在全省部署开展食品安全监督检查。

组织现场检查

浙江省市场监管局第一时间组织对省内29家“火凤祥火锅店”连锁门店进行全面检查,重点对食品加工操作、食品储存、食品原料进货查验、餐厨废弃物处置、清洗消毒、人员健康管理、煎炸用油管理等进行全面检查,对现场发现的问题责令企业整改,并立即停止经营。

约谈企业主体

在区级监管部门约谈基础上,8月16日下午,浙江省、市两级市场监管局,又联合约谈了火凤祥(宁波)品牌管理有限公司总部负责人和相关管理人员,要求企业落实食品安全主体责任,针对问题全面组织开展对所有门店的自查自纠,切实消除安全隐患。要求企业对所有入网餐饮服务的门店全面应用“浙江外卖在线系统”,尽快实现“阳光厨房”全覆盖,并将监控视频在网络订餐平台实时展示,接受社会监督。同时,要求企业通过“强化食品安全管理体系建设、强化诚信教育和食品安全培训、强化原辅材料统一采购管理、强化操作过程标准化管理、强化食品统一配送管理、强化食品安全日常管理、强化食品安全应急管理”,进一步规范经营,切实提高连锁企业自身管理效能。约谈会上,企业签订了食品安全责任书。

开展全面排查

浙江省市场监管局要求各设区市局举一反三,组织对省内火锅连锁、网红餐厅等各类门店进行全面检查,按照“四个最严”要求,对检查中发现的问题一律责令企业限期整改到位,并加强跟踪复查,形成闭环管理;存在违法行为的一律进行立案查处,涉嫌犯罪的移交公安部门,各地查处情况可结合红黑榜发布,及时向社会通报。

下一步,浙江省市场监管局将继续跟进做好后续处置工作,对餐饮环节可能存在的风险隐患开展排查,防范化解食品安全风险,建立健全食品安全监管长效机制。

事件回顾

早前,博主@内幕纠察局“暗访”郑恺的火锅店火凤祥,随后发布了后厨视频,让人大跌眼镜。

号称上午切下午卖的“招牌新鲜牛肉”▼

实际却是▼

号称“每天现熬”的骨汤锅底▼

实际却是▼

对此,郑恺经营的连锁火锅店,在官方微博发出公开致歉信,这一事件引起广泛热议。



内容整理自浙江消保委、@内幕纠察局、微博


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