买到了一擦就掉色的葱?省农科院专家:莫慌,自来水多冲两遍就行

财经圈

钱江晚报·小时新闻记者 马焱

近日,不少城市的市民在买菜时买到了“掉色的葱”,引起了广泛关注。其实,早在今年1月份,用纸巾能擦出蓝色的葱,就已经出现在了大家的视线里。这种蓝色物质的学名“波尔多液”,也是头一回被那么多普通消费者知晓。

今天上午,钱江晚报微信公众号推文再次报道此事,截至发稿时阅读量已过10万,显然,读者对此事的关注度相当高。

根据读者线索,记者前往杭州朝晖六区的农贸市场,逛了两圈没有看到小葱,向一位摊主询问,他才从底下拿出一把小葱。“买葱的人少,就不放出来了。一块钱。”

拿到小葱,记者仔细观察了一下,确实,即使不用纸巾擦拭,肉眼也可以看到小葱上残留有一些蓝色的物质,形态如同水渍。

用纸巾擦拭,能看到淡淡的蓝色痕迹。

这种蓝色物质是什么?市场监管部门表示,这是波尔多液,也就是 “蓝矾”,是由水合硫酸铜,和生石灰混合制成的。在农业生产上,波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素,过量摄入也会有害健康。

波尔多液是一种安全性很高的农药。以前,国标中对铜的残留量做了个10毫克/公斤的限量规定,后来因为“没有必要”而废止了。

浙江省农科院的专家表示,波尔多液是水溶性的,食用前用清水冲洗两三遍,就能去掉大部分残留。小葱上的波尔多液残留到底对人体有没有害,需要考虑正常清洗之后,小葱上铜残留量是多少。但大部分人,葱的食用量是很少的,毕竟它只是用来调味,或是让菜肴看上去更秀色可餐。


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傅医生
傅医生

它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素,过量摄入也会有害健康。

傅医生
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就是 “蓝矾”,是由水合硫酸铜,和生石灰混合制成的。

傅医生
傅医生

这种蓝色物质的学名“波尔多液”,也是头一回被那么多普通消费者知晓。

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纵马驰骋
纵马驰骋

调调口味哈

152****5505
152****5505

波尔多液

153****2519
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不敢放心吃

173****1237
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看看。。

173****1237
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