海鲜会烧伐丨螃蟹炒年糕:又泡又磨又打又蒸又切 就为了吃这道菜

读浙江

最近,舟山不少村子开始做年糕了,米香四溢。

每年临近春节,家家户户都要做上几斗或几石米的年糕,作为辞旧岁、迎新年的糕点、供品、礼品之用。旧时,年糕制作均用手工,有水磨年糕和碾粉年糕两种。如今,机器制作逐步代替手工操作。

软糯的年糕本身味道就极好,搭配上透鲜的梭子蟹,更是多少舟山人提及便流口水的美味。

这期我们走进定海马岙团结村,和村民一起做做年糕,尝尝螃蟹炒年糕的好滋味。

稿件来源:浙江新闻客户端

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最新评论
三羊开泰
三羊开泰

过年美食

红雷
红雷

流口水了

135****2487
135****2487

过年了:

燕子
燕子

小时候杭州也打年糕的

江南
江南

不错不错

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