美食情报|蟹味正当时,地标大金球推出秋冬蟹宴,还有更过瘾的自助餐大闸蟹畅吃

杭州吃货

又到一年吃蟹好时节,丰腴肥美的蟹肉,膏厚汁鲜的蟹黄,在秋冬季鲜活地爬上了餐桌。的杭州洲际酒店的行家大厨邀请您在这个秋冬之日“蟹”逅一口鲜滋味。日月轩主厨丁师傅甄选肉质饱满的太湖大闸蟹制作多道蟹宴菜品,伴着花雕蟹微醺的酒香,酸辣的姜醋刺激着味蕾,共赴一场蟹的盛宴。

日月轩中餐厅.jpg

蟹粉炒虾仁

蟹粉与虾仁相配味道刚刚好,水晶虾仁晶莹Q弹,蟹粉味道鲜而滑,搭配虾子微甜弹嫩,颜色鲜亮,口感丰富有层次。

蟹粉炒虾仁.jpg

蟹粉鳕鱼舫

甄选上好的鳕鱼肉切成粒后调味,蒸熟切成长条。把大闸蟹的蟹黄尽数取出,放置在鳕鱼上,用圆形的摆盘呈现。黄、白、绿,色彩艳丽而层次分明,鳕鱼吸收了汤汁的味道,蟹黄的香也留在齿间。

蟹粉鳕鱼舫.jpg

珍珠醋蟹肉冻

选用上等大闸蟹肉,制成蟹肉冻,加上珍珠醋的巧妙搭配,吊出鲜味。醋的清爽平衡了蟹略微的土味,使整道菜清新解腻。

珍珠醋蟹肉冻 .jpg

陈年花雕熟醉湖蟹

陈年花雕的酒香丝丝渗透湖蟹的肥膏蟹黄里,花雕的醇厚口感极大提升了蟹的鲜美。还未入口,扑鼻的酒香已然让人垂涎三尺。

陈年花雕熟醉湖蟹 .jpg

杭州洲际酒店日月轩中餐厅取日月同辉之意,与酒店整体外形遥相呼应。日月轩中餐厅仅9间包厢,却占据了酒店四层的整片空间,具有中国艺术风格的装饰细节与新春节日氛围相互烘托。每间包厢都有全景的落地窗玻璃,近在咫尺的钱塘江景在水晶灯与夜色的笼罩下尽收眼底。

杭州洲际酒店外观.jpg

酒店原素全日餐厅自助晚餐也在近日新鲜上架个体肥硕的大闸蟹,任凭食客自在畅吃。


原素全日餐厅.jpg

杭州洲际酒店
地址:中国杭州解放东路2号
电话:(86 571) 8981 0000
www.intercontinental.com


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