今天吃什么?学生自己定!杭州这所小学的孩子给食堂定制菜单,要求是…

新教育

钱江晚报·小时新闻记者 沈蒙和 通讯员 戴欣怡

“我们通过对食堂菜类的称重,对饭菜的营养搭配打分记录,我们发现食堂饭菜一定程度上存在营养过剩。对此,我们改进了食堂午餐的膳食搭配……”

每年10月16日是联合国粮农组织设立的世界粮食日,与此同时,闻涛小学为期3周的“PBL课程:21日节约粮食习惯养成记”,也在世界粮食日当天进行成果展示。除了在学校开展文明用餐、“光盘”行动,这次成果展示,孩子们还向学校提交了一份自己设计的营养菜单。

校园餐饮浪费,孩子们的挑食、偏食,是重要原因之一,告诉孩子均衡营养饮食的必要性,也是节粮课程的第一步。为此,闻涛小学开发独特的营养搭配“探.联”课,融合语、数、科、音、美、劳动、综合等学科构成系列课程,从膳食营养的角度,教育孩子们合理饮食、节约粮食。

语文课上,一场关于 “现代人到底该怎样饮食”的辩论,开启了孩子们关于营养膳食的探究。到底应该营养搭配,饮食均衡,还是想怎么吃就怎么吃?课堂上的正反方辩论得不可开交,但最后一锤定音的,是一张均衡膳食营养宝塔图。

科学老师钱军红告诉钱报小时记者,“孩子们的挑食,表现在只吃喜欢的菜,不爱吃的菜一概不碰,这不仅会造成餐饮浪费,营养健康也跟不上。所以,要先告诉孩子们,怎样的饮食是合理的,我们每天吃的食物,分别都含有哪些营养。”

通过抛出问题,孩子们学习了均衡膳食营养宝塔图,还活学活用,研究起了食堂饭菜的营养搭配。在钱老师的指导下,五年级学生午餐时还做了记录表,对午餐食物进行实际称重,估算每顿中餐的营养搭配情况,并配合调查班级剩菜剩饭重量,绘制出自己的美食配置营养类型图,同时给学校食堂提出了改良营养均衡搭配饮食的建议。

记者翻看了不同小组设计的营养菜单,孩子们都根据刚学到的“宝塔图”来配置饮食,5层食物考虑到了一日所需营养,谷类、蔬果、鱼肉蛋类等等都囊括其中。孩子们把自己爱吃的食材放进菜单,细心标注好克数,完成了一份营养又合心意的中餐食谱。

学校也表示,孩子们设计的营养菜单搭配,经过改进后将提交给食堂。学校中餐也会采用学生自己设计的食谱,均衡配置营养,让孩子们可以吃到营养美味的午餐,实现光盘行动。

“21日节约粮食习惯养成记”,旨在让孩子们明白“民以食为天,民以礼为先”的道理,从根源上解决浪费行为,并对勤俭节约这一中华民族传统美德传承、延续。

除了营养搭配“探.联”课,学校新学期还在校园内开辟了一片小农场,征集学生通过数学丈量土地分责任田,包干到班级,让孩子们在校园内进行农事体验。

创意设计小农场、农场示意图和各个班级的责任牌,小“菜农”的上岗实践仪式感满满。授牌的同时,每个班级还收获了一包种子,种在自己班的责任田上。语文老师也向记者透露,接下去四年级的语文课,还会让孩子们做观察日记,记录下种子发芽长大,体会到粮食来之不易。

不光如此,“粮食节”课程还包括餐桌礼仪、“光盘”行动、为你读诗、悯农新唱等6个项目,通过系列课程的设置,使全体师生认识到,节约粮食是每个公民应尽的义务,是对劳动的尊重,也是一种社会责任。

21日节约粮食习惯的养成记,让孩子们逐渐养成节约粮食的好习惯。学校也希望,为期三周的节粮教育,粮食节的成果展示能成为一个引子,鼓励学生们继续保持,进一步成为文明优雅、热爱劳动、节约粮食的小标兵。

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