发现不一样的温州丨畲味让川,秘境武阳,诗意的桃源福地

江南游报

记者 林献雄 图片由温州市文广旅局提供

细听清荷落雨,坐看山岚云烟

黛色浓郁,山花开过白云渐远

文成似浸水的画,一点点迤逦晕开

诗意畲乡:小桥流水的惬意

文成,一个山水萦绕之地,一个诗文蕴藉之乡。这里有国家级风景名胜区,也有国家级非物质文化遗产;这里是国家级生态示范县,也是中国长寿之乡。

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让川民族村,位于文成县西坑畲族镇,距离西坑畲族镇政府所在地3公里,离县城16公里。总人口978人,其中畲族人口占四分之一,是浙江省3A级景区村庄、温州市特色旅游村,19年又荣获“中国特色民族村寨”。

整座村庄依山而建,错落分明,背靠千年古樟,毗邻红枫林,田园风情浓郁。村内现有始建于乾隆年间的叶氏祠堂,有淳朴乡土风情的四合院,有畲乡风情浓郁的民宿,兼具了江南小镇的秀气和柔美。

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初入让川民族村,你定会被别样的畲乡风情所惊艳,木舍石墙爬满青苔,村口的小溪拨动着大水车,小桥流水人家的诗意开始浮现。

漫步村中,一座座古典的小院散落在树木花草中。石道两旁是石筑的院墙、竹编的篱笆,守望千年的古樟树,续写着流转的岁月。

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村中还有一间独特的三味书屋,是由原先圈养牲口的茅棚改建而成,因棚中有猪、牛、羊的气味,而得名三味书屋,这也颇具趣味与特色。

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农历“三月三”是畲族的传统节日,世代相传,延续至今。让川在这时会有一年中最盛大的庆祝活动:拦路歌、竹竿舞、婚嫁表演、长桌宴等等,一系列畲家风情浓郁的民俗体验轮番上阵,不可错过。

古老悠久的人文,别样的畲族风情,汇集的美丽山水,别有一番韵味。让川的美宿和美食,让这里一下子人气飙升,成为温州市民以及周边旅游的网红打卡地。漫步村子,你会看到村容村貌都被精心打扮起来,干净的小路,醒目的路标,畲乡的建筑,一切是那样的整洁、有序、静谧。

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山林梯田环绕里,小桥流水人家,鸡鸣狗吠深巷,农耕劳作生活。听那大自然最美妙的合奏乐章,随机而遇的浪漫惊喜,随处可见的诗和远方就在这里。


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畲家长桌宴已是文成旅游的一大特色体验产品,让川民族村成为全市闻名的美食打卡地。畲族是大山里的游耕民族,又称“山哈”。畲,读she(一声),字意是“刀耕火种”。

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畬家长桌宴是让川民族村最隆重的待客礼仪,据当地人说,之前这种长桌宴只有在接亲、嫁女之类的大型宴饮活动才能品尝到。整个宴席是以传统的畬家特色美食:糯米糍粑、高山盘菜炖牛腩、畲家乌米饭、白落地温蛋等丰富的冷盘和热菜组成。一碗碗、一盘盘的菜通过长长的排列组合,为远道而来的各位宾客献上满满的祝福。

长桌宴独具畲乡特色,宾客沿长桌两侧入席,每四人以放满畲族美食的圆竹筐围坐,左右各坐着其他桌的食客,享用美食时互不打扰却又其乐融融。

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长桌宴的原材料选择十分讲究,均采用当地时鲜的蔬菜,大多是村民自己种植的,味道鲜美,且只采用最原始的烹饪方式和最简单的调味品。保留菜色本身的味道的同时,也非常营养健康。所有的菜品都是装在一个个小碟或者小碗里,不停的端上来,往往一道菜还没有吃完,新菜就上来了。

为提高整个长桌宴游客的体验感和趣味性,在用餐过程中还会有当地男艺人扮演畲家新郎和主持人,通过与新娘对歌、展现自己吹拉弹唱的精彩表演来活跃气氛,进而传播畲族文化。

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畲族长桌宴美食:

牛肚丝、鸡蛋干、番薯粉丝、畲家糯米糍粑、高山盘菜炖牛腩、畲家乌米饭、白落地温蛋等

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于山水之间寻一僻静之处,或漫步乡村,或体验静居,享受慢悠的乡趣。随着乡村游的兴起,住民宿、访田园,成为很多人假日休闲的新选择,让川的民宿业起步较早,在文成属“领头”,在温州也算“先行”。“悦慢民宿”的出现,带动和引领让川成为一个小清新气质的慢生活民宿村。

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让川慢生活民宿村是浙江省特色民宿体验地,其中“悦慢民宿”由悦慢小院、香樟小院、红枫小院、翠竹小院、畲家小院等五个小院组成。五个小院各具特色,可满足不同游客的需求。目前,让川民宿集群除了“悦慢小院”“香樟小院”“红枫小院”“翠竹小院”“畲家小院”系列,还有“竹篱樟影”“山水人家”等,共11多家。最重要的是悦慢等让川民宿因价格接地气,性价比高,在温州及周边地区有大量回头客。

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在目前承接负责让川整村旅游运营的温州市中山国旅董事长李洁眼中,让川长桌宴的成功,离不开当地政府和部门的支持,离不开初创者黄琳琴的用心。让川民宿群的兴起和让川畲家长桌宴的火爆,使让川村成为文成全域旅游的示范点,成为温州乡村旅游新样板。现在的让川有了重要基础,接下来让川将进入整村再提升,用畲族文化体验来支撑整村民宿产业链。目前,让川畲族风情街已经开始打造,在“畲家长桌宴”的基础上,还将推出“悦慢十八碗”,也融入高脚碗等瓯越美食文化元素,把让川整村升级为2.0版。

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让川完成的“蜕变”和将要的“再出发”,是温州乡村旅游发展的一个缩影,它让游客找到了心仪的体验点,让投资客尝到甜头,让村民生活更美好。分析原因主要有三:一找准“畲乡”的点,打好畲牌,大大满足市民对畲乡风情体验的需求。二是结合“美食”的点,现代旅游“美食”已从热点转为“爆点”。三是把握“价格”的点。接地气的民宿价格,实惠的长桌宴游客团费是让川每个周末火爆的重要原因。当然,当地政府的重视至关重要。据了解,当地政府邀请电视台拍摄“新让川”的宣传片已正式拍摄完成,让川正以更好的面貌和更美的姿态向大家走来。

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▲身穿畲族服饰的孩子们

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看先贤转身离去的背影

循着他的足印

去文成的群山间寻觅

那片诗意的桃源福地


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