从隐于西湖到藏于市井,这家目标“百年老店”的茶馆重新出发

周柚

沈慧雯\文 吴夏璠\摄 部分图片来自湖隐

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“绝世于尘境,栖神于物外,不伍于世流,不污于时俗。

且茶且酒,且饮且读。形显而神藏。”

                                              ——湖隐

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01

隐于市井,以茶会友

湖隐很热闹,位于城市中心,背靠民居,门前车水马龙。

湖隐又很安静,藏于市井间,即使从门前路过,也不一定能发现它的所在。

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穿过一家服装店的走廊,一个巨大的“隐”字指引你继续走向二楼。楼梯拐角处的蜡烛正在燃烧着,从这里开始,周围的环境就开始安静下来。

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茶馆的空间设计以工业风为主,搭配了灰黑的主色调。但屋子里的摆件却都是古色古香的老物件。现代与传统的碰撞,意外和谐,杂而不乱。

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窗外车水马龙,而这里仿佛是一个与外面完全隔离的世界。安静、自然的氛围,仿佛是一个处在林间的茶屋。与好友在此喝茶闲聊,感受离世般的悠闲。

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02

重新出发,初心依旧

熟悉这里的人一定知道,湖隐叁的前身,就是开在新新饭店里的湖隐茶书屋。

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老湖隐外部图

“湖隐”是由几位来自不同行业的友人一起创立的。最开始他们只是想找一个聚会的场所。机缘巧合下,在新新饭店里“安了家”。

茶馆的位置离西湖仅“一步之遥”,但却隐秘安静,便取了”湖隐“这个名字。几位好友还相约把它开成“百年老店”。

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△老湖隐内部图

阿May是茶馆股东之一,也是茶馆的日常主理人。她笑着打趣说:“他们都说我是湖隐的‘奶妈’。”

“原来的位置很好,离开还是挺遗憾的,但是没有办法。”关于搬迁,阿May也很无奈。

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去年10月,湖隐开始了搬迁。从离湖10米到离湖1公里,“湖隐”重新出发。

“原来的湖隐像一个书房,而现在更像一个可以供大家放松的地方。”

“之前来的大多是朋友介绍的熟人,现在来的新客人更多了。特别是中午休息的时间,很多年轻人会来这里坐坐。”

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虽然茶馆已经顺利开业,但阿May还是在不断的调整细节,常去的人可能会发现,湖隐的每一天都是不一样的。

“不管是老店还是新店,其实都还是没有办法达到我们心目中的样子,我们还是想不断去改进让它更符合我们想象中的样子。”

“我们还是想把‘湖隐’做成一家'百年老店'的。"

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03

且酒,且饮且读

仔细打量茶馆里陈设,你会发现除了是一家茶馆,还是一个小型的古玩博物馆。

来自世界各地的各种“老物件”汇集一堂,造像、茶壶、书画作品、古乐器……其中大部分都是实打实的古董。

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三幅不同国家、不同风格的画作并排陈列,也不觉得突兀,反而也是一种奇妙的观赏体验。

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喝茶的用具、插画的花瓶、墙角的灯……这些东西并没有因为是古董而被束之高阁,仔细保护。在湖隐,它们仍然在发挥着自己最初的作用。

“之前也有小朋友不小心打碎过东西,虽然很心疼,但是我们还是坚持使用这些老的东西。我想这就是湖隐无法被复制的一个点吧。”

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和一般的茶馆不同,这里除了供应茶水以外,还供应咖啡。

“茶和咖啡都是可以让人放松的东西。咖啡带给我的是在品尝它时带给我的愉悦。而喝茶我更享受在泡茶过程中,带给我内心的那份宁静”

关于茶和咖啡,阿May是有自己的理解和感受。

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“柴米油盐酱醋茶,对于中国人来说,喝茶是一件很日常的事情。”

在湖隐,不管你是否懂茶,都不必拘谨。

如果感兴趣,可以和茶艺师切磋茶道。如果只是想去放松,你可以用茶馆里的器具,自己感受泡茶的过程。

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“且茶且酒,且饮且读”,在湖隐,你能找到最适合自己的放松方式。

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/湖隐叁/

电话:18067990199

地址:杭州市求是路二十六号二楼

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