今日宜下厨 | 天热就想吃这口!冰凉清爽还开胃,3步就搞定!

杭州吃货

天气热起来了以后,就惦记着一口凉面!清爽开胃,吃完周身也变得凉快起来。

今天在鸡丝凉面的基础上,做一点小小的改良,教大家在家自制这款“雪碧鸡丝凉面”。

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材料
小米椒2根/蒜头2瓣/鸡胸肉1块/面条1人份/黄瓜半根
调料

花生酱2勺/生抽1勺/醋1勺/蚝油1勺/葱花适量/白芝麻适量/辣椒适量/雪碧适量

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1.处理食材:葱切葱花,小米辣切段,蒜头切末,黄瓜切丝。

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煮开一锅水,放入鸡胸肉,煮10分钟至熟透即可,并撕成鸡丝。

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2.调制料汁:将葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米椒混合,淋入一大勺热油。

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再加入花生酱、生抽、醋和蚝油,拌匀后加入适量雪碧,搅拌成酱汁。

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3.拌面:水开,放入面条,煮至9分熟后捞出,过一遍凉水。面条沥干后加入鸡丝、黄瓜丝和酱料,拌匀即可。

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如果平常喜欢吃鸡丝凉面的朋友,一定要试试看!平常的鸡丝凉面酸味重,蒜味浓,这一版的浓郁中不失清甜,酸爽中不失回味,越吃越过瘾的爽快!

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雪碧打底的酱汁绝对是一大亮点,给整个口感提升了不止一次层次,气泡的乍凉口感和浓郁的花生酱交杂在口中,是奇妙且让人想一口口吃下去的爽快未尽!


图文来源于花吃姐姐


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