绍兴十碗头、温州敲鱼汤、嘉兴金丝御鸭……一起跟着“公筷行动”寻味浙江

杭州吃货

微信图片_20200511145816.png

一菜一公筷,一汤一公勺。

我们与文明用餐的距离,也许就差一双公筷。

为积极响应“公筷公勺”倡议,4月27日起,浙江省文明办、浙江省餐饮行业协会共同指导,钱江晚报·小时新闻推出了爱国卫生特别策划——在一起,筷行动。

活动征集令发出后,杭州市内百家餐饮企业率先响应,倡导使用公筷公勺。随着“公筷联盟”的成立,在浙江省餐饮行业协会以及各地市餐饮(烹饪)行业协会(商会)的协力推动下,浙江全省知名餐厅纷纷报名加入。

从千岛湖到南湖,从钱塘江到瓯江之畔,从绍兴到丽水……鱼味馆、咸亨酒店、江南名庄……这一次,省内11地市知名餐厅都来了。送名菜、送红酒、打折让利,餐厅们纷纷拿出了给力的优惠,等着大家一起来参与活动。

今天,杭州吃货整理了一份特殊的《寻味浙江指南》,跟着“公筷行动”,一起吃遍浙江。你准备好了吗?

目的地:绍兴

寻味:咸亨酒店·绍兴十碗头

咸亨酒店是国内首家以鲁迅文化为主题的餐厅,还是第二批浙江省非物质文化遗产“绍兴菜烹饪技艺”传承保护基地。咸亨酒店出品的“十碗头”包含:绍三鲜、清蒸鳜鱼、绍式小炒、白鲞扣鸡、白鲞扣鹅、绍式小扣、家烧鸭子、芋艿螟脯、炒时件、青菜腐皮,共10道菜。咸亨酒店负责人告诉杭州吃货,老底子的十碗头要整整齐齐放在四四方方的八仙桌上,菜不仅要做得好吃,还要讨个彩头,“十碗头寓意十全十美,是民间喜庆宴席的祥兆。”

“公筷联盟”专属福利:到咸亨酒店,使用公筷参与互动,享受餐饮包厢炒菜8折优惠(河海鲜、香烟、酒水除外),有效期至6月30日。

目的地:温州

寻味:溢香厅瓯文化餐厅·敲鱼汤

温州古为“瓯地”,灿烂的瓯越文化孕育了丰厚的非物质文化遗产,其中瓯菜是瓯越文化遗产的一部分。其以海鲜入馔为主,口味清鲜、淡而不薄,烹调讲究“二轻一重”,即轻油、轻芡、重刀工,具有比较明显的地域风格。

作为瓯菜的代表,溢香厅的“温州敲鱼汤”用木棰将东海大鮸鱼的鱼块和淀粉敲在一起,敲成薄薄的一片,似云似纱,肉嫩而汤鲜。

“公筷联盟”专属福利:到店使用公筷参与互动,免费品尝价值158元餐前功夫茶,有效期至5月31日。

目的地:嘉兴

寻味:江南名庄·金丝御鸭

嘉兴“江南名庄”是一家15年老店,主营嘉兴老味道、本帮菜,店内无论环境还是菜品都极具江南特色。

“金丝御鸭”源于嘉兴的一个民间传说。传说乾隆皇帝六下江南,八上烟雨楼,太守到民间寻访美食,希望能献给乾隆。一次在嘉兴的中药铺看到一位90多岁的老爷爷,精神矍铄,一问才知是吃了中药配野鸭,于是马上寻得秘方,随后献于乾隆。乾隆一品,唇齿留香,于是赐名“金丝御鸭”。

“公筷联盟”专属福利:到江南名庄芦席汇店,使用公筷参与互动,享受指定菜品特价,数量有限,先到先得,有效期至6月30日。

目的地:丽水

寻味:云起草堂·野山鲜菌火锅

云起草堂毗邻丽水白云山森林公园,青山环抱,流水潺潺,是浙江省四星级的农家乐。菌菇、河鲜、土菜是店里的特色。野山鲜菌火锅是店里的招牌菜,丽水盛产菌菇,牛肝菌、松茸、羊肚菌、绣球菌、金耳菌等名贵菌种一齐放入火锅炖煮,一口鲜掉眉毛。

“公筷联盟”专属福利:到店使用公筷参与互动,赠送碧湖糖酥圆一份,先到先得送完为止,有效期至5月31日。

目的地:淳安

寻味:千岛湖鱼味馆·砂锅鱼头

千岛湖鱼味馆创建于1980年,馆名由著名书画大师叶浅予先生题写。餐厅曾被评为“中国名餐馆”、“中华餐饮名店”和“杭州2017年度最受游客欢迎餐厅”。

“砂锅鱼头”是千岛湖鱼味馆的镇店名菜,用店里师傅的话说,这道菜“几乎不需要放调料,全靠慢慢的炖煮,鱼头的鲜美就会呈现出来”。

“公筷联盟”专属福利:到千岛湖鱼味馆十字街总店,使用公筷参与互动,每桌送千岛酥鱼一份,先到先得送完为止,有效期至12月31日。

本文为钱江晚报新闻资讯客户端“小时新闻”原创作品,未经许可,禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为,否则本客户端将循司法途径追究侵权人的法律责任,包括但不限于要求删除稿件、赔礼道歉、赔偿本文采编成本及维权支出等。侵权举报、版权合作请联系:qbwl@8531.cn

评论区 Comment

最新评论
快乐
快乐

知道了。

137****0706
137****0706

已阅读全部

136****7493
136****7493

看看就要流口水

188****2755
188****2755

好的好的

eagle
eagle

公筷行动

查看更多精彩评论,打开小时新闻APP

打开微信扫一扫
即刻分享至微信好友

打开微信扫一扫
即刻分享至微信朋友圈