好作文 | 关于春笋的美食与记忆

新教育

杭州市长河小学 604班  富凌浩

每到春季,春笋成了江南餐桌上最常见的食材之一。而我家的春笋,必得经过自己的手挖来。

爸爸开着车带着我们,离开喧嚣的城市,来到熟悉的山里——每一个春天,我们都会到这片大山里挖笋。爸爸扛着锄头,熟练地穿过那条泥泞的泥土路,我跟在他的后面,踩着他的脚印。每一年地上都会增加许多被雪压断的竹子,横七竖八地挡在路中间,有的似乎已经倒了许多年,变成了黑色;有的好像刚被压倒,下半部分还坚强地挺立着。

挖笋,要在密不透风的竹林中穿行,看竹梢看竹鞭往哪个方向长,笋就多一点,看有没有裂缝,看泥土有没有鼓起来,踩着黄土感觉有没有松或有异物感。爸爸寻找刚刚探出头来的笋芽,用锄头把笋的一边刨深,然后用力一锄头,根断了,向上一提,一根春笋便呈现在眼前。春笋破土而出的这一刻,我总会从心里涌出来一些小激动。

春笋咸菜汤是我的最爱,亲手挖来的春笋那么新鲜,洗净切滚刀片,下锅煮开再加上咸菜,让人看着便垂涎三尺。这碗汤总在最后时刻上桌,夹一口笋,嫩嫩的笋尖入口即化,好像巧克力一般,消失在你的喉咙里;笋的中下段则脆如饼干,一口咬下去,仿佛将春天留在了自己嘴里。咸菜的香味也已经深深渗入笋中,鲜味与咸味混杂在一起,更是令人唇齿留香。

除了和咸菜做汤,笋烧排骨也十分美味:排骨要焖到骨头都能够轻易咬碎,而经过焖煮过的春笋鲜美的味道也被激发出来了,清新的笋味更加突出,这样春笋的味道跟排骨的味道相辅相成,融合起来,味道甚是鲜美,一开锅就有一股沁人心脾的香气迸发出来,牵动着你的味蕾。

万物复苏的美好春天,这一道道关于春笋的美食与记忆也一起在我脑海中苏醒,从舌尖印到心头。


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