​鄞州瞻岐镇海塘蛏宴,现挖现做现吃,鲜啊,嫩啊

在浙里

钱江晚报-小时新闻记者 唐旭锋/文 通讯员 洪鑫 张培坚/摄

阳春三月,春意盎然,正是蛏子肥美季节。

3月28日上午,虽然下着细雨,天也有些阴冷,但却无法阻挡人们对美食的追逐。地处鄞州东极的瞻岐镇,一场有关蛏子的活动火热进行着。

活动现场,一个个丰富多彩又极具特色的活动,向广大游客们展示了最具瞻岐特色的微旅风光、小八鲜等物产及人文文化。 

伴随着优美的旋律,会场舞台,一群“渔家姑娘”曼妙起舞。另一边的养蛏塘,“八仙挖蛏赛”也在火热进行。

“马鲛鱼代表队、卷金龙代表队、麦鱼代表队,泥螺代表队……”八组参赛选手以趣味横生的“瞻岐小八鲜”食材命名,他们换上水裤,带好装备,化身“挖蛏小达人”,下塘挖蛏,大显能手。每位参赛选手在这场挖蛏体验活动中玩得不亦乐乎。

与此同时,主会场的蛏子宴传来阵阵鲜香。葱油蛏、倒垛蛏、盐焗蛏、雪汁蛏、咸齑蛏、乌笋蛏、糟蛏、蛏子羹......宴席上摆满了8种做法各异的蛏子大餐。

据介绍,为扩大当地特色美食“瞻岐小八鲜”的品牌影响力与知名度,该镇专门邀请了全镇8家民宿、饭店的“当家大厨”,带上锅碗瓢盆、油盐酱醋,为游客们现场带来这场“蛏宴盛典”。

在几位厨师的精心烹饪下,八道蛏子佳肴或烤、或蒸、或腌、或红烧,道道令人垂涎欲滴。“葱油蛏子好好吃!”“这个咸齑蛏子也不错!”……每道蛏宴令游客们赞不绝口,现场香气直击游客们的味蕾。

瞻岐镇地处鄞州东极,背靠福泉山和太白山,东临象山港,拥有 3800亩海水养殖水面,3000亩淡水水面,2万亩近海海域,是鄞州区农业资源最具优势的乡镇之一。与此同时,独特的山海文化也造就了境内丰富的旅游资源,近年来,该镇通过政策扶持全力发展民宿产业,积极打造特色美食品牌,除了“瞻岐小八鲜”外,本地特色的“镇镇十碗”也让来往游客们回味无穷。

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